valentin06

pour les 40 ans de ma femme, son père lui a offert cette belle bouteille, Pommard de 1970.
Couleur madérisée, comme un cognac clair... un nez marqué, cerise en sirop et fumé. En bouche, le vin est léger, mais on a bien les arômes de café, grillées, fumées... avec en arrière goût des cerise en sirop. Très beau vin.

découverte fantastique... sur l'île de Santorin dans les Cyclades grèques. Un vin à dessert 12 ans d'age, 6 cépages, 3 blancs, 3 rouges, une bouteille de 50 CL pour découvrir l'excellence ! Un nez puissant, fruits noirs en sirop, une robe classique, bien grenat. Puis en bouche, tout devient remarquable, des nôtes de cacao, de moka, de pruneau, de grand marnier, un équilibre parfait, et une longueur à couper le souffle... dommage qu'il est quasiment impossible d'en trouver en France. Ok on a le Maury ou le Banyuls, mais alors celui là, je ne m'en suis pas encore remis...

Cépage Assyrtiko, cépage que l'on trouve en Grèce pour élaborer des blancs de caractère ! 14.5° donc pour ce beau vin blanc, légèrement boisé, parfumé avec un nez bien marqué par la vanille et les fruits exotiques... en bouche, très bel équilibre entre acidité, arômes d'agrumes et de mangue !
Le producteur Boutari produit la majorité des vins blancs pour la Grèce sur l'ïle de Santorin !

Joli vin, agréable pour l'apéritif, bonne acidité, attaque franche, parfumé, vanille, miel, pêche jaune...

Il est bon, mais n'a pas le caractère marqué des Bandol. Un nez agréable de petits fruits rouges, en bouche, le vin est ample, mais manque de matière, et une finale peu soutenue.

Faisant la route des vins dans le Madiran, je ne pouvais pas ignorer Seigneur Brumont, le maitre incontestable des Madiran et du Tannat. Lors de la dégustation on me propose des vins "fin de série" réservés pour les restos ; sans goûter j'en prends. Arrivée à la maison, 700 Km plus loin, là je découvre un vin irrésistible, gourmand, végétal, belle attaque, de la matière, arôme de poivron et de poivre mentholé, de fruits rouges confiturés.... Superbe !

Pour Pâques et le gigot d'agneau, quoi de mieux que de sortir un Bourgogne ! et quel bourgogne !
Souple, bel équilibre, des notes, fumées et grillées... framboise et groseille pour les petits fruits rouges. Un très beau vin !

Très beau vin, équilibré et très aromatique, des notes de vanille, de cacao, et de petits fruits noirs viennent apporter à ce vin australien un goût typique et très original.

Loin d'être un grand vin, Ce wente est quand même surprenant...100% Zinfandel, cépage très répandu aux US, le vin affiche une robe rubis foncé...un nez peu soutenu, et une bouche marquée par des arômes d'épice, de cacao, légèrement boisé et une belle finale. On est sur un vin Us bon & classique, un vin à pizza, gourmand, un vin à boire entre amis

Magnum de 2005... belle bouteille et le meilleur millésime... belle attaque franche, bouquet d'épices et de fruits, légerement vanillé. Un vin fin, juste suffisant comme il faut.

Beau vin, bien fait, avec des tanins bien lissés, boisé comme il le faut, avec des petits fruits noirs....

Meilleur millesime avec 2005 de la décénie, le 2001, resiste mieux au temps que le 2000.
Ce magnifique haut Médoc arrive à point. Un nez bien marqué par des fruits noirs confiturés, en bouche, ça magnifique, équilibre parfait, belle attaque, c'est épicé et même poivré, du sous bois, des nôtes de pruneaux et de cacao ! Un vrai chef d'oeuvre !

j'attendais le moment opportun pour extraire de ma cave ce Château Malherbe 2004. Côtes de Provence, bien entendu.

Reçu par Mme Serge Ferrari, vigneronne et propriétaire du domaine à Brégançon dans le Var il y a plus de 4 ans, elle m'avait dit, d'ouvrir la bouteille plusieurs heures avant de la déguster, voire même la veille pour le lendemain. Un vin ayant du mal, du moins, il lui faut du temps pour s'ouvrir, pour libérer ses arômes.

La bouteille est splendide, cachetée par un sceau en cire à l'effigie du château. En lettres majuscules MALHERBE, fières et droites… Voilà j'ouvre ma bouteille vers 17h… le repas sera servi vers 21h. Quatre heures pour que le vin puisse respirer dans ma carafe à fond plat. Au bout de deux heures, j'hûme. Un parfum de myrtilles s'enroule autour de mon nez.

Le filet mignon aux ceps est servi, le vin s'installe dans les verres…. Belle couleur pourpre, un nez complexe, fruits rouges confiturés, cuir, animal… je pense aux Bandol. Normal, le Mourvedre, est présent majoritairement.
En bouche, c'est du velour, les tanins sont lissés, un plaisir intense. Un vin unique, à part, puisque les Côtes de Provence, sont élaborées avec de la Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon. Ici on retrouve un cépage, Roi à Bandol et présent sur les bords de la méditerannée, le Mourvèdre
Un des rares Côtes de Provence que l'on peut garder plus de 10 ans....

un excellent vin de Provence. Parfaitement équilibré; fruité, poire, vanille, miel et accacia, et un léger boiser pour finaliser le tout …. 14° quand même !

excellent,arômes de cacao, de fruits noirs confiturés, pruneaux.
Merci au Cabernet Sauvignon qui sauve encore une fois un côtes de Provence....

En théorie, Les vins d'Antinori sont de beaux et grands vins qui savent resister au temps.
J'ai bu en 96 qui était très bien, j'ai acquis 1 millésimé 2000, et au final le vin était passé mais très riche en alcool, au point d'étouffer tous les arômes.
Je n'ai aucune explication à cela.

vin pour dessert, élevé 15 ans en fûts de chêne !! des arômes de cacao, de truffe, de caramel, de réglisse… un veritable bijou.
Il peuvent être conserver encore des années... et ouvert, il peut être bu plusieurs jours après.
Quel bonheur de boire des vins de cette sorte !

Bouteille séduisante, pour un des meilleurs vins d'Italie en blanc. Difficile à trouver, mais très facilement appréciable... Le Chardonnay est elevé en fûts de chêne, ce qui lui donne des arômes très complexes... fruités (pêches jaunes et nèfles), boisés, avec des nôtes florales et légèrement poivrées... un vin blanc gourmand, à boire en apéritif, en dessert ou sur des poissons en sauce

beau nez, bien équilibré, un peu jeune, donc porté plus sur le fruit que sur le bois et le fruit noir, mais un vin très élégant.

superbe, très belle acidité, vin nerveux, sec et légèrement boisé, et de très beaux arômes d'agrumes !

Lors de ma route des vins dans les pyrénées Orientales, j'ai visité le Château de Caladroy; plusieurs vins sont produits, dans les 3 couleurs, plusieurs AOC, Vin de Pays, ainsi que des huiles... Bref, le blanc, était fabuleux, bien gras, fruité, d'épices et miel en arômes principaux... Chez moi, et cela arrive souvent, le vin était différent, bon mais moins expressif, que lors de la dégustation au Château... les arômes moins marqués, la texture moins grasse, et le nez peu existant. Tant pis.....