Sobre Vino

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Vinofreak - from 76 to 150 reviews Vinofreak (105 reviews)
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Colors  
Red 37
White 55
Rosé 1

Origin  
Austria
6
France
30
Germany
5
Spain
14

Results 1 - 10 out of 55 Wine(s) found
 
La Bota de Manzanilla Pasada 30   Publish your opinion   Add a point of sale for this wine
White (Doux naturel (fortified))  |  Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda  (Jerez-Manzanilla, Andalucia, Spain)
**** Very good 
A la salud de Rafael Rivas, que supo preservar esta manzanilla
Otro tesoro del Equipo Navazos. De su propia web:

Rafael Rivas, durante varias décadas capataz de las Bodegas de La Guita en la Calle Misericordia de Sanlúcar hasta su reciente jubilación, creó en 1986 esta solera compuesta por 15 botas bodegueras de lo que al principio era una manzanilla bien criada. La idea era tener dispuesta una manzanilla vieja de calidad excepcional por si en algún momento se hubiera querido utilizar para dar una ‘espuela’, siguiendo la tradición, al vino comercial de la casa.
Pero nunca se estimó necesario. Por eso, a fin de mantener su carácter y que no se amontillara, el capataz Rivas fue mimando estas 15 botas, tocándolas tan sólo de vez en cuando, incluso en años alternos, para extraer cuatro o cinco arrobas (equivalentes a 16 litros cada una) que eran repuestas con vino procedente de la mejor solera de La Guita. El resultado es una auténtica manzanilla pasada como las de antes, pero también de personalísimo estilo.
Otra característica que contribuye a hacer único este vino y darle un inigualable carácter biológico (intensas y aceradas sensaciones salinas en boca) es que las botas están llenas casi “a tocadedos”, muy por encima del nivel de 5/6 habitual en el Marco del jerez. De este modo, la lámina de levaduras (muy debilitada por la edad y por la escasez de nutrientes del vino) de estas vasijas no es tan extensa y puede mantenerse con el aporte de los escasos rocíos periódicos, cumpliendo su función de barrera entre el vino y el efecto intensamente oxidativo del aire. Por otra parte, la debilidad y la escasa superficie de la flor no alcanza a mantener un intenso efecto sobre la manzanilla, que evidencia algunas elegantes notas oxidativas, así como un inicio de elevación del grado alcohólico, en torno a 15,50/15,90%.
Este vino prodigioso nunca fue embotellado hasta que en 2008 Equipo Navazos lo seleccionó como edición nº 10 de la serie 'La Bota de...', seguida un par de años más tarde por la edición nº 20 "Bota Punta". Estamos ahora, por tanto, ante la tercera saca. Lo celebrarán muchos aficionados al vino de calidad que están fundadamente enamorados de esta soberbia manzanilla pasada.
La vejez media real de La Bota de Manzanilla Pasada 30 debe de rondar los 15 años. Es un vino complejo y potente, de equilibrado frescor y con unas elegantes notas oxidativas que le confieren una personalidad inconfundible. Acompaña con gran versatilidad una variedad de platos, desde los más agradecidos (guisos y arroces marineros, cecina de vacuno) hasta los más complicados (huevos con boletus, revuelto de tagarninas, tortas de queso extremeñas). Se recomienda servir a unos 12º C, siempre en copa amplia.
Tasting date : 07 Aug 2011
Maturity : Mature
Reviewed 2 years ago

*** Good 
Blanco riojano sin excesos
Bodegas Lacus está elaborando interesantes tintos en Rioja. Este blanco es también muy agradable, sin los excesos habituales de los últimos tiempos en la región.

Agradable en nariz. Paso fácil por boca con una excelente acidez y madera moderada. Final picante (jengibre, pimienta blanca).
Reviewed 3 years ago

**** Very good 
¿Cómo describo este vino?
Complejidad rayando en lo indescriptible, con unos aromas conectandose con otros: yodo, azúcar quemado, notas acres que recuerdan a un PX viejo "sin azúcar", tatin de pera caramelizada, ...

Una acidez que revive a un muerto y sirve de hilo conductor a una sinfonía de frutas compotadas, frutos secos, masas horneadas,...

Me paro. No hace falta decir nada. Se huele, se bebe, y se sonríe...

Un Vi-na-zo.
Reviewed 3 years ago

**** Very good 
Gran Nikolaihof
Elegancia desde el primer momento. Sílex. Fruta, cítricos, hierba fresca y eneldo en pequeñas dosis.

Larguísimos. Sutil compota y mieles que quedan como un recuerdo en el paladar por muuuucho tiempo.

Vinazo.
Reviewed 3 years ago

*** Good 
Cuando los austriacos se ponen serios...
Dorado pálido. Fruta muy madura en nariz, algunas notas vegetales, recuerdo amielados.

Serio en boca, perfil amargoso, voluminoso.

Me quedo pensando (perdonad la patada a la ortodoxia enológica), que la riesling es a la albariño, lo que la Grüner Veltliner a la Godello o a la Viognier. Vaya paletada ¿Eh? ;)
Reviewed 3 years ago

*** Good 
Blanco especiado y con caracter
He descubierto esta bodega recientemente. Los dos riesling que caté recientemente me gustaron mucho. Este Grüner Veltliner es también interesante, aunque para mi un punto por debajo.

Especiado y sugerente en nariz. Pan negro tostado, nuez moscada, pimienta blanca y tarta de limón horneada.

En boca es sabroso, quizás algo justo de acidez. 13,5 grados de alcohol.
Reviewed 3 years ago

*** Good 
Bonito vino, tomado en magnum
Paraguayo, notas florales

Volumen en boca y buena acidez.

Largo, muy largo. Amargorcillo final y un muy sugerente recuerdo de compota de pera con limón que permanece en la boca.

Otro buen blanco austriaco. Nikolaihof, mi bodega favorita austriaco.
Reviewed 3 years ago

*** Good 
Buen espumoso austriaco
Un espumoso elaborado con Grüner Veltliner (sin añada: desde el iPad no me deja elegir esa opción).

Bonita nariz: fruta blanca, mineralidad, ahumados, hinojo.

Seco y acídulo en boca. Manzana Granny Smith.

En la cata de Grüner Veltliner austriacos. Me ha encantado.
Reviewed 3 years ago

Domaine Jean Dauvissat - Chablis - 2005   Publish your opinion   Add a point of sale for this wine
White  |  Chablis  (Chablisien, Burgundy, France)
**** Very good 
Muy buen blanco de Chablis
Chablis es sinónimo, en sus buenos productores, de vino blanco fresco, con una excelente y vibrante acidez, y muy buena capacidad de envejecimiento. Este Dauvissat es el Chablis básico de la bodega, en una añada excelente: 2005.

Fresca y limpia nariz. Pomelo rosa, limón, cáscara de mandarina. Excelente acidez. Pleno y maduro en boca. Vibrante.

Excelente maridaje con un rodaballo al horno.

Está para disfrutarlo ya, pero creo que aguantará bien 3-4 años más.
Reviewed 3 years ago

Trimbach - Riesling - 2007   Publish your opinion   Add a point of sale for this wine
White  |  Riesling  (Alsace, Alsace, France)
*** Good 
Trimbach no falla
Trimbach, una de las bodegas centenarias de Alsqcia, es toda una garantía entre los vinos blancos franceses.

Este riesling es el vino básico de la bodega. Frutal en nariz pero empiezan a despuntar los aromas de hidrocarburos (gasolina) típicos de la uva riesling al madurar. En boca es vivo, pleno de fresca acidez, con un afilado caracter cítrico.

Recomendable. Fantástico con un sencillo arroz marinero.
Tasting date : 06 Mar 2011
Reviewed 3 years ago
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