slyz

Les saveurs complexes se bousculent ; elles sont la promesse d’une grande bouteille en devenir

sensations basaltiques, végétales, florales, fruitées, épicées...un régal à laisser en cave et à déguster régulièrement car de très bonne garde

Belle matière ! un vin racé, complexe et juste !

Nez complexe, fruité et épicé. La bouche splendide, fuitée, complexe et très bien équilibrée. La longueur est très bonne et la chaleur raisonnable dans ce très beau chateauneuf.

Robe jaune or Eldorado. Etoffe dense aux reflets mordorés ! Nez voluptueux aux fragrances intenses d’agrumes et de fleurs et de fruits jaunes confits (fleur d'oranger, citron, pamplemousse, melon, coing, pèche, litchi, etc…) sur une trame terpénique (miel, ambre, infusion) et délicieusement nimbée de vanille. Incision minérale perceptible ! Bouche fraîche, nette et fusiforme. La mâche est convexe et irradiante de saveurs de franche sur maturité sans déviance glycérinée. Associées à une acidité/minéralité parfaite, garante d'un très grand équilibre, cette cuvée 2005 s'avère être l'une des plus grandes en Jurançon (et en Madiran, Irouléguy, Pécharmant, Bergerac, Cahors et autres vins du sud ouest). Un nectar liquoreux rare et sauvagement cristallin ! Grande bouteille ! Christophe Guitard Ochato.com

boisé prononcé, mais un beau boisé, riche et profond. Un très beau vin avec beaucoup de classe. un vin de garde pour qu'il s'affine (les tanins sont encores jeunes) Encore une belle réussite de chez Brumont

ensemble qui oscille entre saveurs fruitées et tannins fins. Finale longue et savoureuse. Un beau vin de caractère qui, probablement, ressemblera à un bourgogne en quelques années.

vin naturel & assiette de charcuterie : un bon deal, un bon acceuil
le plat du jour est un peu light...