saski

color picota, opaco
olor a tierra y especias al principio.
cuando oxigena aparecen almendras y más tarde maderas y fruta roja madura.

Pánico en el descorche: apenas daba algún aroma y en boca una ligera acidez y después desaparecía como agua. Tras unas vueltas en el decantador y otras tantas en la copa, empezaron a aparecer matices frutales (la garnacha, supongo) en nariz y a redondearse en la boca. A la segunda copa ya era una auténtica gozada: muy animal en nariz (cucho, corral, cuadra) y lleno de matices en la boca, llenándolo todo.

Típica cocina de bistrot.
Cocina de mercado al estilo ftancés completada (confit de canard, foie, carrilleras) con especialidades españolas e italianas (Raviolis de foie).

joven especiado, con caracter y sin madera. me recuerda a côtes du rhone.

Color rubí intenso con tonos azules, aromas muy intensos de frutas maduras y varietales que se mezclan con tonos de tabaco y aceitunas negras. En boca resulta suave y maduro, de una gran potencia, bien estructurado, con persistencia y equilibrio.