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Les Tisseyres Les Tisseyres
Room for hosts, Fanjeaux (Aude, France)
 
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Results 1 - 10 out of 17
 

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 Coume del Mas - Philippe Gard
Winery  |  66650 Banuyls-sur-Mer  (Pyrénées-Orientales, Languedoc-Roussillon, France)
  Moderne
  La Coume del Mas tire son nom du lieu-dit situé à quelques kilomètres de la commune de Banyuls sur Mer où est planté la majorité des 11 hectares de vigne. Philippe Gard, propriétaire de ce domaine, élabore des vins de terroir, riches et concentrés. Ce niveau qualitatif passe par une rigueur viticole et oenologique, comme le confirme l'utilisation d'un camion frigorifique pour le transport de la vendange dans le but d'éviter une oxydation des baies. Autant d'atouts mis en oeuvre dans un seul but : la qualité. Ce qui fait de ce domaine l'un des plus en vu du Roussillon à l'heure actuelle. Cette cuvée Schiste, à base de grenache majoritaire, exempte d'élevage en fûts offre un très joli caractère aux arômes subtils de fruits. Le vin arbore une robe grenat soutenue, aux reflets violines. Expressif et agréable, le nez se montre concentré avec une belle intensité de fruits aux notes de mûre, myrtille, cassis, cerise noire et épices douces, quelques notes chocolatées sous-jacente. La bouche confirme la concentration olfactive. Le vin est plein, riche et dense avec un très beau volume en bouche. Les tanins sont présents et biens enrobés par le fruité intense, ils s'équilibrent parfaitement avec un pointe de fraîcheur (typique du terroir de schistes). Voici un vin qui se livre dès l'attaque, et s'affirme en milieu de bouche pour se terminer sur une finale, longue, richement fruité et épicée à la fois. Très joli Collioure produit de main de maître par Philippe Gard. Superbe découverte..
 
  Pictures added 3 weeks ago
Domaine des Soulanes
Winery  |  66720 Tautavel  (Pyrénées-Orientales, Languedoc-Roussillon, France)
  Un lieu unique , un paysage unique
  De beaux produits issus d'un terroir difficile Le Domaine des Soulanes se situe au Mas de las fredas, lieu unique pour la beauté des paysages et la valeur des silences. L'implantation des trois cépages méditerranéens, le grenache ( noir, blanc, gris ), le carignan ( noir, blanc, gris ) et la syrah est parfaitement adaptée au terroir.Géologiquement, constitués de schistes métamorphiques, de marnes sédimentaires, d'argiles et de calcaires, la vigne s'épanouie sur des sols escarpés, arides et caillouteux grâce à sa morphologie résistante.
  Tags:    du cailloux
 
  Pictures added 3 weeks ago
La maison vigneronne
Restaurant  |  21220 Chambolle Musigny  (Côte-d'Or, Burgundy, France)
  Restaurant au milieu d'un village typique de la côte de nuits
  La part belle à toute la gastronomie de la région;service soignée; carte trés abordable ( essayer la coq au vin , un délice) le tout accompagné de beaux flacons issus des environs ( large gamme de prix) Rapport qualité prix intéréssant pour le repas un peu contre balancé par les prix des vins qui pourrait être revue à la baisse étant donné la proximité de tous les domaines
  Tags:    menu +   vins ,prix -
  Tagged 2 months ago
Au milieu de nulle part
Restaurant  |  1474 Ways  (Brabant Wallon, Belgium)
  Une terasse perdue en Brabant Wallon
  Une belle terrasse pour de belles soirées d'été.........et une véranda si le temps ne s'y prête pas. Un mélange de cuisine traditionnelle et de cuisine inventive qui pioche dans la gastronomie de plusieurs pays Un service souriant et efficace Une belle carte de vins qui sort un peu de se que l'on peut trouver chez les cavistes de la région
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  Tags:    terrases   sourire   carte des vins
 
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Domaine R MOSSE
Winery  |  49750 Saint Lambert-du-Lattay  (Maine-et-Loire, Pays de la Loire, France)
  Chenin exeptionnel
  Toute l'expression du Chenin magnifié par un viticulteur sur de lui pratiquant des choix raisonnés pour un résultat de toute beauté Toutes ces cuvées sont sublimes, toutes typées et différentes mais avec une ligne pure et ciselée , des chenins tiré au cordeau des arômes subtils , un équilibre des plus juste LE ROUCHEFER ANJOU BLANC LA JOUTE LES BONNES BLANCHES MARIE BESNARD Superbe ballade en bouche
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  Tags:    chenin ciselé
 
  Pictures added 7 months ago
le poivre noir
Restaurant  |  1420 Braine L'Alleud  (Brabant Wallon, Belgium)
  jeune chef inventif en Brabant Wallon
  mariage de la terre et de la mer en Brabant Wallon Des crustacés en direct de Rungis des produits bien travaillés cuisine simple et gouteuse Les vins sans coefficient multiplicateur
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  Tags:    crustacés en gare
  Classified in a list 7 months ago
Domaine Canet Valette
Winery  |  34370 Cazouls-Les Béziers  (Hérault, Languedoc-Roussillon, France)
  le domaine canet valette
  "Marc Valette, vigneron passionné, n'en est pas à son coup d'essai. Déjà, ses 1998 et 1999 faisaient partie des réussites du millésime. Placé au sommet de l'appellation de Saint-Chinian, ses deux cuvées Une et Mille Nuits et Maghani sont, chaque année, de plus en plus surprenantes. Orientées vers des matières richement extraites, avec une concentration exemplaire, les vins de Marc Valette ont bénéficié cette année d'une parfaite maîtrise des tanins, d'une maturité optimale et d'une matière jamais dénuée de finesse et d'élégance. La clé de cette réussite est liée à des rendements très faibles (18 hl/ha pour Maghani, et 30 hl/ha pour les Une et Mille Nuits), une culture de la vigne qui fait appel aux méthodes biologiques (compost maison, pas d'engrais ni de désherbant) ainsi qu'une vinification qui s'affine d'année en année. Sous l'impulsion de l'oenologue François Serre, depuis 1997, les raisins sont éraflés et les vins ne subissent plus de remontage mais des pigeages réguliers. L'élevage a joué un rôle déterminant, avec une utilisation plus importante de fût et une durée qui a été prolongée (24 à 30 mois). Ce type de vinification a eu un apport bénéfique car les vins ont gagné en soyeux sans trahir le style maison qui a toujours consisté en des vins concentrés".
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  Tags:    cuvée ivresse   une et mille nuits   st chinian
 
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Cave d'Embres-et-Castelmaure
Winery  |  11360 Embres-et-Castelmaure  (Aude, Languedoc-Roussillon, France)
  Cette montagne magique, sorte de couronne de calcaire grignotée par la vigne
  Cours camarade, le vieux Monde est derrière toi ", telle pourrait être la devise des bouteilles de Castelmaure. Ambitieux, mais jamais hautains, aussi bons à boire jeunes qu’à garder patiemment en cave, ces vins-là n'ont plus besoin de parler d'eux, il suffit de les goûter. Plébiscités par la critique internationale, ils symbolisent tout à la fois l’immense potentiel des grands terroirs du Sud et une approche moins hiératique, plus conviviale, de la dégustation. Authentiques, charnus et suaves, ils n’entendent parler de rien d’autre que de plaisir. Ainsi La Buvette, un vin de soif, gorgé de fruit et de plaisir, frais dès l’apéritif ; Les Corbières, de délicieux avant-goûts, tout en moelleux et en rondeur des terroirs de Castelmaure ; La Pompadour, l’introduction au grand vin, soyeux hors-pair, équilibre parfait et prix d’ami ; La Marque d'Amour, ex-Grande Cuvée, dont les jus sélectionnés bénéficient d’un élevage soigné en barriques ; moderne, mais terriblement séduisant ; Le n°3, symbole du renouveau, un immense vin de volupté, de jouissance, qui allie puissance et délicatesse )-; et puis, notre festival off, la gamme L'esprit du vent, des vins forgés par le Cers, le Marin et la Tramontane qui, à chaque vendange, racontent l'essence du terroir ; cette année, en 2007, La cuvée de Toto, Frontière/frontera et À perpète. Distribués par les meilleurs cavistes, les vins de Castelmaure sont également à découvrir au chai.
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  Pictures added 7 months ago
Domaine Michel Gros
Winery  |  21700 Vosne-Romanée  (Côte-d'Or, Burgundy, France)
  Domaine incontournable de Vosne Romanée
  Un viticulteur discret qui oeuvre en cuverie et dans les vignes pour nous élever de magnifiques appellations de la Côte de Nuits de Vougeot à Nuits St Georges en passant par Chambolle Musigny , Morey St Denis et Vosne Romanée où tout son talent se laisse s'exprimer dans de magnifiques cuvées de Clos des Réas ou des Brulés
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  Tags:    l'expression du terroir
 
  Pictures added 8 months ago
Loungeatude
Restaurant  |  1348 Louvain-la-Neuve  (Brabant Wallon, Belgium)
  un cadre trés convivial avec une cuisine inventive et soignée
  Un cadre original trés années 60 Un coin "lounge" parfait pour l'apéritif ou pour prolonger la soirée après le repas Une cuisine inventive ; mélange des types et des saveurs Droit de bouchon le lundi et le mardi avec une participation de 10€; sinon une carte des vins variées
  Tags:    byo
  Added to the addresses 8 months ago
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