Op de berg, de elegante Côte-de-Brouilly
De wijnen van de appellation Côte-de-Brouilly zijn purper van kleur en ontwikkelen aroma’s van verse druiven en irissen. Het zijn delicate en pittige beaujolais die graag wat rijpen om daarna in de mond hun grote elegantie tot uitdrukking te brengen.
In Odenas, in het hartje van de Côte-de-Brouilly, is een merkwaardig, geaderd gesteente alomtegenwoordig. Het is typisch voor de Mont Brouilly en zijn ondergrond van ‘dioriet’. Dat is een zeer harde vulkanische steen, uit het primaire tijdperk, met een donkere, groen tot zwarte kleur. De volksmond spreekt van pierre bleue of ook wel van corne verte, de groensteen van Brouilly die de cru zijn typische kenmerken verleent.
De verschillende appellations van de Beaujolais
- De Beaujolais: de meest bescheidene. Synoniem voor een ‘fris snoepje’. Naast de primeurwijn (beaujolais nouveau) ook verkrijgbaar als rosé en blanc.
- De Beaujolais Supérieur: lijkt op de bovenstaande beaujolais maar dan wat krachtiger.
- De Beaujolais Villages: van druiven van granietbodems, een zeer aangename wijn voor bij een waaier aan bereidingen. Deze appellation telt drie subcategorieën: Beaujolais Villages nouveau, rosé en blanc.
- De tien cru’s van de Beaujolais zijn: Saint-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Chénas, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly en Côte-de-Brouilly.
Even geduld...
