Château Sociando-Mallet 1990

Le grand vin de Sociando Mallet, un vin de garde riche, puissant et solidement structuré, est issu des plus vieilles vignes tandis que le second vin, « La Demoiselle de Mallet » est élaboré à partir des plus jeunes.

Données techniques

Cépages : 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc
Terroirs : sol de graves sur sous-sol argilo calcaire
Viticulture : travail traditionnel des sols, taille basse en Guyot double, amendements organiques raisonnés
Vendanges : vendanges manuelles, en cagettes avec tri avant éraflage
Vinification : vinification traditionnelle en cuves ciment et inox, thermorégulées, cuvaison pendant 30 jours
Élevage : pendant 12 mois en barriques 100% neuves

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Aangeraden gerechten

• Vlees : Rundvlees, Tournedo Rossini
• Saus : Médoc saus met eekhoorntjesbrood

Gebruikers beoordelingen

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Mening van professionelen

Cave de la crosse Avec Montrose, les 2 stars des 1990. Robe grenat très profonde à reflets noirs. Nez opulent de fruits noirs se combinant à merveille avec le bois neuf, et évoluant sur des notes plus complexes d\'épices douces et de tabac. Bouche phénoménale de puissance et de concentration, soutenue par des tannins abondants et mûrs, et par une bonne acidité. La finale impressionne par sa richesse et sa volupté. A point mais une garde de quelques années ne lui enlèvera pas sa complexité ni sa texture hors du commun. Tout amateur de grand Médoc se doit d\'y goûter.

Millesimes SA Beaucoup de générosité, une matière riche, un fin boisé et une capacité de vieillissement hors du commun caractérisent des millésimes dont les plus récents sont impérativement à mettre en cave.

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