Château Montus - Cuvée Prestige 2001

La Cuvée Prestige du Château Montus est élaborée à partir d'une sélection des meilleurs terroirs du vignoble et représente ce que le Tannat peut donner de mieux entre les mains d'Alain Brumont. 2003 livre un opus plein de charme, tannique, épicé, très séduisant... A découvrir sans attendre ! (source : 1jour1vin.com)

Données techniques

Cépage : 100% Tannat
Terroirs : Fortes pentes à galets roulés, sous-sol d’argiles brunes, orangées en strates, exposition générale Sud. Terroirs drainants et chauds, favorisant les fortes maturités
Viticulture : Lutte raisonnée, compost naturel (fumier de mouton et de vache), sélection des bourgeons et des grappes (4 à 5 grappes par pied), éclaircissage, effeuillage
Vendanges : à la main en cagettes transportant une seule couche de raisins afin de préserver la qualité du fruit
Vinification : Fermentation à 28 °C en cuves bois, macération de 3 à 6 semaines (en fonction des millésimes), pigeage et fermentation malo-lactique en fûts
Élevage : Sur lies, en fûts (50 % neufs, 50 % un vin) pendant 14 à 16 mois, mise en bouteilles du millésime en une seule fois, sans filtration

About the winery

Alain Brumont, extraordinary winegrower, has never ceased to develop these terroirs and the grape varieties of his region, for which he has been rewarded and has placed him in the same category as some of the greatest winegrowers in the world.

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Aangeraden gerechten

• Vleeswaren : Rosbief (koud)
• Vlees : Rundvlees
• Gevogelte : Eendeborst
• Wild : Eend magret, Gebraden patrijs, Hazenpeper, Hazepeper van everzwijn, Reebout met jagerssaus
• Vissen : Gegrilde vis
• Franse keuken : Cassoulet, Confit de canard, Gekonfijt
• Champignons : Bospaddestoelen, Oesterzwam
• Kaas : Cantal, Gouda, Mimolette, Saint-Nectaire

Mening van professionelen

1jour1vin.com Notes : Wine Spectator 93/100 , Guide Fleurus 18/20 , RVF 9,5/10 La cuvée Prestige a vue le jour en 1985 grâce à des essais d'élevage de plusieurs tannat en barriques neuves. Opiniâtre, Alain Brumont a su dompter ce cépage et lui donner une expression jusqu'ici insoupçonnée. Ici dans un millésime 2001 de très belle facture !

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