Château Tour des Gendres - La Gloire de Mon Père 2001

Données techniques

Cépages : 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec, 10% Cabernet Franc
Terroirs : Sols chauds argilo calcaires à dominante calcaire sur marnes de Castillon, pauvres en eau, exposition Sud, pente douce
Viticulture : conduite en agriculture biologique : travail des sols, pas de désherbant ni d'engrais chimiques, respect des écosystèmes naturels
Vinification : Fermentation longue de 30 jours en levures naturelles avec micro-oxygénation sous marc, fermentation malo-lactique en barrique
Élevage : 50% en fûts neufs et 50% en fût ayant reçu un vin pendant 18 mois

A propos du producteur

La Gloire de Mon Père 2006 et son grand frère Moulin des Dames 2005 sont des rouges séducteurs, fins et tempérés, assis sur une matière dense toujours fraîche. En blanc, le Moulin des Dames 2007 est un grand vin de gastronomie que vous pourrez boire tout au long de la décennie et la cuvée Anthologia, quasi introuvable sur le marché car confidentielle, offre une interprétation magistrale du sauvignon."

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Aangeraden gerechten

• Vlees : Rundvlees
• Vissen : Gegrilde vis
• Franse keuken : Cassoulet, Gekonfijt

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