Champagne Jacquesson - Millésimé 1997

Dans les années d’exception, Jacquesson procède à l’assemblage de certains de ses meilleurs foudres de grands crus, auxquels s’ajoutent parfois les plus belles parcelles de Dizy, classées premiers crus, et se dispense de l’apport de vins de réserve. Cette cuvée est ainsi issue d’un assemblage de pinots noirs de Verzenay et de la parcelle d’Oiry Champ Braux, complété de 43 % de chardonnays d’Avize et de Chouilly. Le vin obtenu se veut l’expression du caractère unique et admirable de la récolte.

Données techniques

Cépages : 50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Terroirs : socle crayeux perméable
Viticulture : methodes culturales traditionalistes, sans herbicides, et gestion de la vigne pour favoriser des petits rendements
Vendanges : manuelles et tri à la vigne et au chai dans des cagettes
Vinification : en foudres, sur lies avec bâtonnage et sans filtration
Élevage : 8 à 10 mois en foudres de chêne

Note de dégustation

La cuvée 1997 est un très beau champagne plein et dense avec une belle complexité aromatique. Le nez et la bouche s’expriment sur des notes de fruits jaunes, de fleurs blanches et d’épices douces. On retrouve une belle vinosité et des bulles raffinées en finale.

Datos técnicos

Vinificado en foudres.

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Aangeraden gerechten

• Vleeswaren : Carpaccio
• Schaaldieren en zeevruchten : Coquilles saint-jacques, Garnalen, Gegrilde Sint Jacobs schelpen met dragon en room, Oesters
• Gevogelte : Caille
• Vissen : Gerookte vis
• Groenten : Asperges
• Desserts : Desserts met rode vruchten

Gebruikers beoordelingen

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Mening van experten

Bettane & Desseauve 2009 - "Moins vigoureux que 1996 mais très élégant, brillamment fruité, avec un caractère d’agrumes et de zeste ainsi qu’une profondeur racée. "

Dussert Gerber 2009 - "Sur le papier, passez du 1996 au 1997 s’annonçait compliqué. Dans la réalité du verre, il n’y a pas d’opposition mais une complémentarité. Le 1997, que beaucoup de maisons ont vite commercialisé, prend ici toute sa raison dans un style plein, accompli, serein. Il n’a pas la persistance du 1996, mais une plénitude que l’on savourera dès cet hiver. "

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Mening van professionelen

1jour1vin.com Notes : Gault Millau 19/20 , Bettane et Desseauve 18/20 , RVF 17,5/20 "Le 1997, que beaucoup de maisons ont vite commercialisé, prend ici toute sa dimension, dans un style plein, accompli, serein : une plénitude que l'on savourera dès cet hiver." (Guide des meilleurs vins de France 2009 - RVF). Un grand champagne d'amateur, vineux et de garde !

Mening van professionelen

Vinissimus.com Una selección de distintas fincas de la cosecha de 1997.

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