A propos du producteur
Situé au coeur du vignoble, à 5 Km au sud de Colmar, les vignes du domaine s'étendent sur 10 ha autour du village d'Eguisheim, berceau du vignoble alsacien. Les bâtiments d'exploitation, se trouvent en périphérie du vieux Eguisheim et se composent d'une cave de 1735 avec fûts en bois. Des bâtiments plus récents abritent la salle de pressurage et une cave de stockage. Transmis de père en fils depuis plusieurs générations, l'exploitation est gérée aujourd'hui par Jean-Luc et Louise succédant au père Ernest.
La production annuelle se situe aux environs de 70 000 cols et comprend les trois appellations :
* Alsace : 7 cépages et Vendanges Tardives
* Alsace Grand Crus : Pfersigberg et Eichberg
* Crémant d'Alsace
La vinification se fait dans le respect des traditions à partir de vendanges manuelles avec tris.
Les vins sont vendus sur place et expédiés dans différentes régions. Le marché français représente 70% de nos ventes. 30% vont rejoindre la Belgique, la Hollande, le Danemark, l'Angleterre, et les Etats-Unis.
Terroir et climat: Le vignoble MEYER s'étend sur les collines sous-vosgiennes. Abrité des influences océaniques par la montagne vosgienne, le vignoble bénéficie d'un climat semi-continental ensoleillé, chaud et sec (moins de 500 mm de pluie par an) favorable à une excellente maturation des raisins.
Le mois de Septembre avec des journées chaudes et des nuits fraîches permet une maturation lente des raisins, développant l'expression aromatique typique aux cépages.
Trois types de terroirs:
* Le bas des coteaux constitué de loess, de limon et d'argile donne des vins floraux, plus légers et très fins.
* Les terrains calcaires qui reposent sur un sol calcaire appelé Muschelkalk. Le sol qui repose sur ces blocs calcaires contient des galets détachés de la roche mère, des argiles et du limon. Le Pfersigberg, coteau classé en Grand Cru situé à l'ouest du village et exposé sud, est un exemple de ce type de sol, les vins qui en sont issus sont d'une grande finesse.
* Les terrains faiblement calcaires. Le sol est formé par des argiles, des sables et des éboulis de grès triasique très dur, le tout reposant sur une couche d'argile très dure. L'Eichberg, Grand Cru classé est formé par ce type de sol. Ce sont des terrains qui résistent à la sécheresse. Les vins qui en sont issus présentent du caractère, du corps avec des arômes à tendance exotique.
Heures d'ouverture dégustation: 9h-12h et 13h30-19h. Dimanches et jours fériés sur rendez-vous.
About the winery
Located in the heart of the vineyards, 5 km south of Colmar, the estate’s vines stretch over 10 hectares (24,7 acres) around the village of Eguisheim, the birthplace of the Alsace vineyards.
The farm buildings are located on the edge of the old town of Eguisheim and include a cellar dated 1735, housing wooden casks. More recent buildings shelter the press house and the storage cellar.
Handed down from father to son over several generations, this concern is now managed by Jean-Luc and Louise who took over from Ernest, the father.
The annual production is approximately 70,000 bottles and includes three appellations :
* Alsace: 7 grape varieties and Vendanges Tardives
* Alsace Grand Crus: Pfersigberg and Eichberg
* Crémant d'Alsace
The wine-making process is carried out according to traditional methods and the grapes are picked and sorted by hand.
The wines are sold on the spot and dispatched to various destinations. The French market represents 70% of our sales and 30% are dispatched to Belgium, Holland, Denmark, England and the United States.
Nog geen voorstelling voor deze wijn in het nederlands.
Aangeraden gerechten
- Aperitief
: Olijven
- Vleeswaren
: Gerookte ham
- Soep
: Vissoep
- Schaaldieren en zeevruchten
: Mosselen
- Sla
: Van aardappelen, Waldorf salade
- Vissen
: Bot, schol, Brochet met knoflook, Forel, Gegrilde vis, Gegrilde witte vis, Gerookte schelvis, Gerookte zalm, Paling in room, Vis met saus, Zuurkool met gerookte vis
- Chinees
: Gesauteerde gerechten
- Franse keuken
: Bouillabaisse, Zuurkool
- Groenten
: Asperges
- Saus
: Mosterd
- Granen
: Gratin dauphinois
- Kaas
: Geitenkaas
- Desserts
: Citroentaart
Wit 
