Château-Fuissé - Pouilly-Fuissé - Le Clos 2001

Données techniques

Cépage : 100% Chardonnay
Terroirs : coteau dominé par des argiles en plus forte proportion
Viticulture : culture traditionnelle en appliquant des préceptes raisonnés et des fumures organiques, assurant la pérennité des terroirs. Le sol est systématiquement travaillé par parcelle afin d'en limiter l'érosion et d'assurer le respect et l'authenticité
Vendanges : manuelles
Vinification : vinification bourguignonne sur lies avec levures indigènes
Élevage : en fût

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Aangeraden gerechten

• Vleeswaren : Ham in peterselie
• Vissen : Brandade, Gegrilde vis, Gegrilde zeebaars
• Pasta, Lasagna & Pizza : Spaghetti Carbonara
• Franse keuken : Gougère
• Groenten : Artisjokken
• Kaas : Geitenkaas

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2006	Robert Pommee      Nederland   Beoordeeld 1 jaar geleden