Château Puech-Haut - Coteaux-du-Languedoc - Prestige - Blanc 2010

Données techniques

Cépages : 40% Roussanne, 40% Marsanne, 20% Grenache Blanc
Terroirs : Coteaux exposés sud, climat méditerranéen, sol argilo-calcaire avec galets roulés déposés par le Rhône
Viticulture : Techniques traditionnelles, travail du sol, ébourgeonnage manuel, fertilisation organique et rendement de 30hl/ha
Vendanges : récolte manuelle en cagettes
Vinification : cépages vinifiés séparément, fermentation en cuve à basse température
Élevage : 8 mois en cuve inox sur lies fines avec bâtonnage réguliers les premiers mois

A propos du producteur

Château Puech-Haut occupe 170 hectares dont 100 hectares de vignes à Saint-Drézery, petit village à 15 km au nord-est de Montpellier, sur les premiers contreforts des Cévennes. En provençal, un « puech » désigne une petite colline (ou mont), un « puech-haut » étant une colline plus haute que les autres.

L’histoire du Château Puech-Haut est avant tout l’histoire d’un homme qui a bâti son vignoble comme il a bâti sa vie. Partir de rien, créer et réaliser un rêve sans se poser de question, c’est ainsi que Gérard Bru, propriétaire du lieu fonctionne.

 

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Aangeraden gerechten

• Schaaldieren en zeevruchten : Langoeste en langoestines met mayonaise
• Sla : Salade met courgetten en grijze garnalen, Warme salade met merguez
• Vissen : Aïoli, Tonijn op Baskische wijze
• Pasta, Lasagna & Pizza : Spaghetti Bolognaise
• Belgische keuken : Gegratineerd witloof

Mening van professionelen

Sudivin.fr Couleur jaune clair aux doux reflets moirés. On retrouve la pêche de vigne, la poire. A déguster sur une langouste grillée à peine citronnée, une sôle ou une dorade poélées. Ce vin accompagnera très subtilement les viandes blanches en sauce et, pour terminer, une crème anglaise légèrement vanillée.

1jour1vin.com Note : Robert Parker 88-89/100 Le Prestige blanc du domaine possède assurément la stature d' un grand vin , reflétant à merveille son terroir notamment composé de galets roulés déposés jadis par le Rhône, similaires à ceux que l'on retrouve à Châteauneuf-du-Pape ! Une cuvée riche et complexe, soutenue par des notes de fruits à chair blanche , une finale d'une belle fraicheur sur des notes florales... Un blanc savoureux !

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