Domaine des Terres Dorées - Beaujolais - L'Ancien 2010

Données techniques

Terroirs : sol argilo-calcaire, exposition Sud-Ouest, altitude 300m
Viticulture : Travail du sol, enherbement, protection phytosanitaire avec des produits naturels à base de minéraux et plantes
Vendanges : manuelles
Vinification : bourguignonne (tri, égrappage, pigeage)
Élevage en foudre bois et ciment
Degré en alcool : 12 %

A propos du producteur

Peu de vignerons peuvent se prévaloir d'une réelle antériorité dans l'élaboration des beaujolais de caractère. C'est pourtant le cas de Jean-Paul Brun. Ses débuts datent de 1979 sur les 4 hectares familiaux. Le beaujolais produit alors des vins faciles, sans grande ambition. Le challenge de Jean-Paul Brun est tout autre: "Prouver la qualité du terroir. Faire des vins bien construits". Un choix d'autant plus iconoclaste que le domaine n'était pas implanté dans les crus. Pour y parvenir, il a tourné le dos à la fameuse macération carbonique et adopté des méthodes bourguignonnes (égrappage, pigeage, élevage sous bois). Sa cuvée de beaujolais générique "L'Ancien", issue de vieilles vignes, a rapidement fait parler d'elle. Homme créatif et dynamique, Jean-Paul Brun a depuis agrandi le domaine: il est à la tête de 26 hectares et procède à des achats de raisins pour compléter sa gamme.

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Aangeraden gerechten

• Aperitief : Rauwe groenten
• Vleeswaren : Fijne vleeswaren, Bacon, Ham in peterselie
• Patés : Pasta
• Sla : Met kip
• : Hamburger
• Vlees : Burger, Rundvlees
• Gevogelte : Kip
• Vissen : Gegrilde vis
• Champignons : Champignons de paris
• Kaas : Boulette d'Avesne, Epoisses, Livarot, Pont-l'Evêque, Langres, Maroilles, Munster, Reblochon, Vacherin, Geitenkaas

Gebruikers beoordelingen

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Mening van professionelen

Cavissima Une cuvée destinée aux nostalgiques des vins d'antan au caractère fin et authentique

1jour1vin.com Nouveau millésime, le 2009 était noté : Robert Parker 90/100 , Bettane & Desseauve 15,5/20 (Bonheur tout de suite) Cuvée issue exclusivement de vieilles vignes, le Beaujolais l'Ancien est La vinifié selon la méthode traditionnelle bourguignonne, pour obtenir ce vin sur des arômes de petits fruits rouges. Un vin harmonieux, léger en alcool !

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