Château Montfollet - Le Valentin 2009

Données techniques

Cépage : 70% Merlot, 30% Malbec
Terroirs : coteaux d’argiles rouges et argilo-calcaires qui surplombent l’Estuaire de la Gironde juste en face des plus prestigieux crus de Margaux
Viticulture : culture raisonnée : enherbage naturel, taille sélective, optimisation de la maturation des raisins
Vendanges : Tri avec sélection des meilleurs grains
Vinification : Fermentation malolactique en barrique et bâtonnage pendant 4 mois sur lies
Élevage : 18 mois en barrique (80% fûts neufs, 20% fûts de 1 vin)

A propos du producteur

Au coeur des meilleurs terroirs de l’appellation, cette propriété familiale de quarante hectares de vigne est située sur des coteaux argilo-graveleux et argilo-calcaires qui surplombent l’Estuaire de la Gironde. Elle appartient à la famille Raimond depuis trois générations.
Aujourd’hui, soucieux de révéler le potentiel de ces magnifiques terroirs, tout en respectant l’environnement, Dominique Raimond, viticulteur passionné, met en oeuvre tous les moyens techniques pour parvenir à la production d’un très grand vin. Pour se faire, chacune des étapes des travaux viticoles répond à des exigences particulières : diminution la vigueur de la vigne tout en assurant sa pérennité, optimisation de la maturation des raisins, respect de la faune et la flore environnante, culture des sols sous le rang et enherbage naturel entre les rangs. La taille est sévère, l’effeuillage et l’éclaircissage permettent une excellente maturité des grappes. Enfin la lutte contre les maladies et les ravageurs est raisonnée afin de préserver l’environnement. À l’approche des vendanges, un suivi journalier détermine la date optimale de récolte, parcelle par parcelle.
Le suivi des vinifications est effectué par le maître de chai Jacques Chardat, œnologue diplômé de Bordeaux et également propriétaire du Château Lacaussade Saint-Martin, aidé d’un œnologue-conseil reconnu dans la région bordelaise, Christian Veyry.

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Aangeraden gerechten

• Vlees : Rundvlees

Gebruikers beoordelingen

Tags: cora 

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Mening van experten

Bordeaux Coups de Coeur 2011 Sélection 2011 Moments de dégustation conseillés : Love : pour des moments intimes inoubliables, dans le charme et la volupté. Friends : pour rehausser les rencontres entre amis, en toute simplicité et toute spontanéité  « Une robe noire et intense. Le nez est très complexe, évoquant des fruits noirs, des épices et des notes torréfiées. C’est un vin puissant aux tanins veloutés avec une touche de poivre. A boire à la mer, au soleil, entourés de mes amis autour d’une grande table, dressée d’une nappe blanche et de plats savoureux… » - Kaat Daans Score : 4/5

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Mening van professionelen

1jour1vin.com Notes : RVF 17/20 , Guide Hachette 2*(Vin remarquable) + Coup de Coeur , Médailles d'Or Paris, Bordeaux et Challenge International 2011 En rouge, Le Valentin de Château Montfollet est toujours séducteur. Expressif et boisé, il s'ouvre sur des notes de baies noires très mûres. Ample, à la matière riche et intense en bouche, les tanins sont bien présents et l'expression aromatique toujours savoureuse. A saisir sans attendre !

Mening van experten

Bordeaux Coups de Coeur 2011 Selectie 2011 Aangeraden degustatie momenten : Love : voor onvergetelijke intieme momenten, met charme en plezier Friends : om en bijeenkomsten van vrienden te versterken, moeiteloos en spontaan Score : 4/5

Gebruikers beoordelingen voor andere jaartalen

2005	Ikke         Nog veel te jong ! Stevige tannines. Tags:   tannines   jong Proefdatum : 01 nov 2007 Maturiteit : 2-3 jaren wachten Getagged 5 jaren geleden