Domaine des Côtes de la Molière - Saint-Véran 2009

Michel Vinodis      Manage  (België)

C'est un vin que j'avais dégusté à sa sortie en 2010 qui m'avait laissé sur ma faim. Sur conseil d'Isabelle, la productrice, j'ai regoûté un an plus tard ...
La robe est un peu moins trouble que l'année dernière mais elle n'est pas non plus limpide, ce qui ne devrait jamais arriver selon moi ... Vous voilà prévenus !
Les arômes respirent les citrons jaunes confits avec quelques notes de miel et très légèrement poivré. L'année dernière, les arômes de réduction étaient très importants mais on dirait que le vin les a tous intégrés.
L'attaque est très fraîche, très gourmande en fruits jaunes très mûrs avec une très belle salinité en final.
Un très bel équilibre !

Certainement bientôt dans les bacs, même s'il faut s'ouvrir l'esprit avec ce style de produit !

Tags:   saint-véran

Proefdatum : 10 okt 2011

Maturiteit : A boire dès aujourd'hui

Mening over de maturiteit : Je vais encore garder les dernières bouteilles durant quelques mois et voir comment le produit évolue mais ça parait très bien parti !

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