https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG">https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG" style="display:none" height="1" width="1" alt="" />
 
 
Rood 

Marcel Lapierre - Morgon 2010

Je score ?
  • Current Rating
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Je beoordeling geven
 
Gemiddelde score:
3 Star Rating
Wijnboerderij : Domaine Marcel et Mathieu Lapierre
Appellatie: Morgon (Beaujolais, Frankrijk)
Druivensoort(en): Gamay
Andere jaartallen 2014 **** Zeer goed, 2013, 2012 **** Zeer goed, 2011 **** Zeer goed
allemaal zien ...   Jaartal bijvoegen
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!
 
Te ontdekken
Millesima La Cave ...
Millesima La Cave ...
Wijnwinkel / kelder - United States
New York

Over het wijnhuis

"Ik maak geen ‘natuurwijnen’ maar wijnen zonder toevoegingen. Maar net als bio is dat maar een middel, geen doel op zich."

Met zijn blauwe ogen, blonde krullen en brede schouders is Mathieu het type van de Australische surfer, al is oppervlakkigheid de laatste eigenschap die je hem zou toeschrijven, als je hem hoort praten. Hij heeft een diepe stem en ‘proeft’ elk woord alvorens het uit te spreken.

Dat proeven heeft hij wellicht tijdens zijn opleiding geleerd, want hij doorliep de hotelschool van Poligny, waar hij zijn koksdiploma behaalde. Die belangstelling voor het restaurantberoep dankt hij trouwens aan de chefs die hij van jongs af aan het familiedomein heeft weten bezoeken. Zijn eerste ervaringen deed hij op in de bouchons van Lyon. Volgende halte is Parijs waar hij “hard werkt en heel weinig slaapt”. Een van de chefs daar raadde hem aan ‘ervoor te gaan’, dus ging hij ervoor. Na een volgende passage in een groot Parijs’ restaurant vliegt hij met zijn messenset in de handbagage de oceaan over. Volgen enkele jobs in de Verenigde Staten en Canada. Tegelijkertijd ging hij wijn maken in British Colombia. We schrijven dan 2003 maar wijn is al langer zijn uitlaatklep.

Ook tijdens zijn opleiding bracht hij de vakanties in de wijn door, in de Bourgogne en de Côtes-du-Rhône. Terug thuis vervolmaakte hij zijn wijnkennis met nog een bijkomende opleiding in Beaune. “Mijn werk in de keuken heeft me geleerd om mijn zintuigen te gebruiken en dat komt me ook in de kelder van pas. Ik heb er bovendien een zekere discipline aan overgehouden, die me zeker tijdens de oogst de reputatie oplevert ‘geen gemakkelijke’ te zijn.”

Hij noemt zich een ‘négociant-vinificateur’, aangezien hij de druiven van het familiedomein koopt, aangevuld met nog eens 25 à 30 % van andere boeren, om toch maar aan de vraag van zijn klanten te kunnen voldoen. “We betalen extra als de wijngaard geploegd wordt, als de boer zus of zo snoeit, of biologisch werkt.” Sinds 2001 al gaat hij in zee met dezelfde producenten. Een kwestie van vertrouwen, maar een vertrouwen dat controles niet in de weg staat. Die gebeuren echter informeel, pakweg tijdens een geïmproviseerde lunch. In 2004 maakte hij samen met zijn vader een eerste wijn die nog naar de naam ‘Marcel’ luisterde. Datzelfde jaar nam hij een pacht van vijf hectare over die het domein, eigendom en pacht samen, op 15 hectare brachten. Tot het overlijden van Marcel in 2010 zouden vader en zoon samen wijnen maken.

Maar de fakkel is ondertussen doorgegeven. Mathieu heeft een andere kijk op de dingen dan zijn vader: “Ik maak geen ‘natuurwijnen’ maar wijnen zonder toevoegingen. Maar het feit dat je niets toevoegt of het feit dat je biologisch werkt is toch maar een middel, geen doel op zich”. Met de oogstjaren 2010 en 2011, die Mathieu dus alleen maakte, is er afgezien van het verhaal eromheen echt niet veel veranderd. En dat verhaal gaat grotendeels over wat de mensen natuurlijke wijnen willen noemen. We kunnen ons nog wel iets voorstellen bij een wijn die niet vervuild is, zonder fouten en zonder toevoegingen. Maar afgezien daarvan bestaan natuurlijke wijnen niet. Wijnen zijn mensenwerk. Er is altijd een wijnbouwer die keuzen maakt en op basis van zijn vertrouwen, in zichzelf en in de druiven, ook altijd bepaalde risico’s neemt.

Mathieu wil dus niet het etiket opgeplakt krijgen van een ‘producent die geen zwavel gebruikt’. Wijn maken is echt niet zo moeilijk: rijpe, goed gesorteerde gamaydruiven, in kleine kistjes waarin ze niet opeengepakt raken. De verse oogst gaat in conische kuipen en krijgt daar, afhankelijk van de druiven, een (semi)koolzuurmaceratie. Daarna begint de gisting, die automatisch koolzuur in de (niet hermetisch) gesloten kuip brengt. De duur van de maceratie wordt bepaald door dagelijks proeven en schommelt, van het ene jaar tot het andere, tussen de 12 en de 26 dagen. Bij het aflaten van de most met zijn aroma’s, ‘ruikt’ Mathieu de millésime al. Vaten en foeders bieden vervolgens gedurende negen maanden, zeg maar een voldragen ‘zwangerschap’ lang, onderdak aan de wijn. Elke fles vermeldt ook de botteldatum. Er bestaan twee Morgons: de ene heeft wat zwavel, de andere is een ‘natuurwijn’, dus zonder. Zo vindt elke klant zijn gading, afhankelijk van zijn smaak en het circuit waarin hij zich bevoorraadt.

Bij de flessen is er de ‘Morgon’ en de ‘Raisin Gaulois’, deze laatste van jonge percelen of wijngaarden die met slechte weersomstandigheden af te rekenen kregen. En sommige jaren maakt Mathieu nog een ‘Cuvée Marcel Lapierre’. De totale productie bedraagt 120.000 flessen, waarvan 90.000 Morgon. De export is goed voor zo’n derde van de productie en daarvan blijft 30 % in Europa. Frankrijk is goed voor 40 %.

Mathieu behoort tot de vierde generatie wijnbouwers. Zijn grootvader Camille is een van de eersten geweest die particuliere klanten aantrok. Deze, of liever de kleinkinderen ervan, blijven tot op vandaag de weg vinden naar het domein, al staat de naam nergens op het huis vermeld. Mathieus moeder bekommert zich om het beheer van Château Cambon, een domein dat ze samen met een andere wijnbouwer in het dorp, in 1994 hebben overgenomen. Zijn beide zussen werken buiten het domein, maar een van beide keert in de toekomst wel terug.

Marcel, Mathieu, Margot... De jonge papa bekijkt zijn opvolging nogal stoïcijns: “Mij hebben ze vrij gelaten en ik ben wijn gaan maken. Wat zou ik de kleine Margot dan in een bepaalde richting gaan duwen? Maar ik zal ook niet onder stoelen of banken steken dat ik dit met hart en ziel doe”. Om zijn gedachten te verzetten, gaat Mathieu nog af en toe even achter de piano zitten. Ook begeeft hij zich wel eens met andere percussionisten op straat, tijdens feesten en die zijn er in de Beaujolais genoeg. Graag met een Morgon van Lapierre, als het even kan!

Aangeraden gerechten

Consumenten beoordelingen - Marcel Lapierre - Morgon 2010


Paul Schippers  Vinostar - vanaf 151 beoordelingen    België
*** Goed 
Voor de liefhebbers
Niet mijn favoriete druif Gamay.Zeer jong en complex....
Proefdatum : 25 mrt 2012
Maturiteit : Geen idee
Beoordeeld 4 jaren geleden
 

Marcel Lapierre - Morgon 2010 - United States

Voorlopig geen aanbieding voor deze wijn.
Verkooppunt bijvoegen
Alle wijnen van wijnhuis Domaine Marcel et Mathieu Lapierre
Andere wijnen te ontdekken…
 
Domaine du Moulin Favre - Morgon Vieilles Vignes 2014
Domaine du Moulin Favre - Morgon Vieilles Vignes 2014
Morgon (Beaujolais, Frankrijk)
Vintageandco.com
12.00 €
75 cl
reclame