A propos du producteur
A Eguisheim, berceau du vignoble alsacien, les Beyer sont viticulteurs de Père en Fils depuis 1580. C'est en 1867 que Emile BEYER fonda la maison de vin d'Alsace, dirigée actuellement par Léon BEYER, successeur de son père Léon BEYER senior en 1959 et par son fils Marc.
La maison Léon BEYER offre à sa clientèle une sélection de toute la gamme des vins d'Alsace, du Sylvaner et du Pinot Blanc aux plus prestigieux Riesling, Tokay Pinot Gris et Gewurztraminer. Ces vins sont présentés sous l'étiquette mondialement connue parmi lesquels les sélections spéciales comme le Riesling "Les Ecaillers", les Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer "Comtes d'Eguisheim" ou encore de rares "Vendanges Tardives" et d'exceptionnelles "Sélections de Grains Nobles".
Les grands vins d'Alsace du domaine Léon BEYER, issus des meilleurs coteaux d'Eguisheim et environs, permettent de vinifier les cuvées prestigieuses qui ont fait la réputation mondiale et l'image de marque des vins Léon BEYER présents à la carte des vins des plus grands restaurants de France, d'Europe, voire du Monde.
Quelques-uns des meilleurs viticulteurs locaux réputés pour la qualité de leur production, fidélisés à la maison Léon BEYER lui assurent également la fourniture de leur récolte. La maison en assume le pressurage, la vinification et l'élevage dans les meilleures conditions.
La vinification, objet de soins particuliers, effectuée selon la tradition ancestrale et rigoureuse, alliée aux méthodes modernes, permet de présenter à une clientèle d'élite et de connaisseurs des grands vins blancs d'Alsace secs, fringants et racés, ou moelleux et doux quand il s'agit de Vendanges Tardives ou de Sélections de Grains Nobles.
Environ 75% de la production de ces grands vins d'Alsace, hauts de gamme, sont exportés dans le monde entier et appréciés par l'élite des amateurs de grands vins blancs, aux couleurs de l'Alsace, de la tradition et du prestige des vins Léon BEYER.
(Source : www.leonbeyer.fr)
About the winery
The Beyer family have been wine-growers in Eguisheim, the cradle of the Alsace wine-producing region, since 1580. In 1867, Emile BEYER founded the "Maison de Vin d'Alsace" (the Alsace wine house, currently run by Léon BEYER, who took over the reins from his father Léon BEYER senior in 1959, and his son Marc.
Léon BEYER offers its clientele a complete selection of Alsace wines, from Sylvaner and Pinot Blanc to the prestigious Riesling, Tokay, Pinot Gris and Gewurztraminer. These wines are presented under a world-renowned label and include special selections, such as the Riesling "Les Ecaillers", the Rieslings, Pinot Gris and Gewurztraminer "Comtes d'Eguisheim" and even the rare "Vendanges Tardives" and exceptional "Selections de Grains Nobles".
Grapes cultivated on the best slopes of Eguisheim and the surrounding area are the raw material from which are made the prestigious Alsace wines which have forged the worldwide reputation and brand image of Léon BEYER wines, present on the wine menus of the finest restaurant in France, Europe and even the world.
Some of the best local wine-growers renowned for the quality of their production, loyal to Léon BEYER also supply the grapes from their harvests. The firm presses the grapes, vinifies then ages the wine in the finest conditions.
Vinification, done with loving care and attention, combining the rigours of time-honoured tradition and modern techniques, creates a wine for an elite clientele and connoisseurs of great Alsace dry white wines, spirited and elegant, or mellow and sweet, like the Vendanges Tardives or Selections de Grains Nobles.
Approximately 75% of the production of these great, upmarket, Alsace wines, are exported throughout the world and appreciated by some of the most discerning amateurs of great Alsace white wines, in the colours of Alsace, the tradition and prestige of Léon BEYER.
(Source: www.leonbeyer.fr)
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Aangeraden gerechten
- Aperitief
: Olijven
- Vleeswaren
: Gerookte ham
- Soep
: Vissoep
- Schaaldieren en zeevruchten
: Mosselen
- Sla
: Van aardappelen, Waldorf salade
- Vissen
: Bot, schol, Brochet met knoflook, Forel, Gegrilde vis, Gegrilde witte vis, Gerookte schelvis, Gerookte zalm, Paling in room, Vis met saus, Zuurkool met gerookte vis
- Chinees
: Gesauteerde gerechten
- Franse keuken
: Bouillabaisse, Zuurkool
- Groenten
: Asperges
- Saus
: Mosterd
- Granen
: Gratin dauphinois
- Kaas
: Geitenkaas
- Desserts
: Citroentaart
Wit 
