La Chablisienne - Bourgogne Vézelay - Henry de Vézelay 2008

Données techniques

A propos du producteur

Fondée en 1923, la Chablisienne est la plus importante coopérative de Chablis, et probablement l'une des "meilleures de France". Elle compte un vignoble d'environ 1200 hectares, et regroupe près de 300 vignerons qui apportent un soin extrême à la culture de leurs vignes et opèrent une sélection parcellaire rigoureuse. Au fil du temps et aux quatre coins du monde, ses vins blancs ont acquis une extraordinaire réputation.
Très attachée à la notion de terroir et à son expression la plus naturelle qui soit, elle propose aujourd'hui une trentaine de cuvées dans toutes les appellations (Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru, Chablis Grand Cru). Elle possède également le célèbre Château Grenouilles, un monopole au sein du Grand Cru Grenouilles, le plus rare des grands crus de Chablis Sa gamme lui permet ainsi d'exprimer avec talent toute les caractéristiques aromatiques du cépage roi de Chablis : le chardonnay.

About the winery

Since 1923 at Chablis in Burgundy, the meticulous care of the vine-growers working together under the banner of La Chablisienne has given birth to wines whose magnificence is amplified by the passage of time. These wines, coming from a mosaic of "cimats", or vineyard plots, provide a pallet of emotions marked with a truly mineral touch.

(SOURCE: http://chablisienne-com.blogspirit.com)

Aangeraden gerechten

• Vissen : Gegrilde vis
• Groenten : Artisjokken

Mening van professionelen

1jour1vin.com Le Bourgogne Vézelay est un compagnon idéal des apéritifs estivaux ! Il offre des notes fruits blancs du verger et sa fraicheur se précise à l'aération, où les fruits blancs s'accompagnent d'une légère réduction minérale. Long en bouche, il ravit par sa persistance, sa structure et son équilibre. A découvrir sans attendre ! Spijs en Wijn combinatie : Un vin gouleyant idéal à l'apéritif, sur les entrées et les fruits de mer... Maturiteit : 2010 - 2012 Schenktemperatuur : à 12-13°C op dronk van 2010 tot 2012