Domaine de Maouries - Madiran Cuvée Cailloux de Pyren 2002

Données techniques

Les vignes de ce Madiran ont un âge moyen de 40 ans, sur des terroirs argilo-caillouteux. Ces parcelles sont exposées au sud. Sa durée d'élevage est de 12 mois en fût de chêne puis 6 mois en cuve. Il est composé à 100% de tannat.

A propos du producteur

La famille DUFAU travaille son domaine de 26 hectares sur la commune de Labarthète aux confins du Gers.Depuis sa création en 1907, le Domaine de Maouries, réunit aujourd’hui 2 générations de vignerons sur un beau vignoble de 25 hectares qui s’étire sur des coteaux très caillouteux exposés plein sud et dont bénéficient généreusement les 3 appellations du Domaine : le Madiran, le Pacherenc, et les Côtes de Saint–Mont.

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Aangeraden gerechten

• Vleeswaren : Rosbief (koud)
• Vlees : Rundvlees
• Gevogelte : Eendeborst
• Wild : Eend magret, Gebraden patrijs, Hazenpeper, Hazepeper van everzwijn, Reebout met jagerssaus
• Vissen : Gegrilde vis
• Franse keuken : Cassoulet, Confit de canard, Gekonfijt
• Champignons : Bospaddestoelen, Oesterzwam
• Kaas : Cantal, Gouda, Mimolette, Saint-Nectaire

Mening van professionelen

Vins-madiran.fr Côté dégustation, ce vin est constitué d\'arômes de fruits rouges confiturés. En bouche, il est vif et frais, ce vin friand privilégie le charme et la fraîcheur fruitée. La finale s\'exprime par des tanins assez fermes mais élégants.

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