Épicure chez les Lorrains : Ce vin blanc des côtes de Toul est issu de raisins Auxerrois, il est obtenu par fermentation sans macération des moûts. Les moûts sont obtenus par pressurage immédiat sans foulage de la vendange fraîche. L'Auxerrois, originaire de la vallée de la Moselle, est très précoce et donne des vins aromatiques et souples, sans acidité excessive. Ce vin de pays est également vinifié en cuves régulées en température et élevé sur lies fines.
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