Château d'Yquem 1998

Le Château d'Yquem est le plus célèbre des vins du Sauternais. Ce vin liquoreux d'une finesse et d'une complexité rarement égalée ravira les sens des chanceux qui auront l'occasion de le déguster.

Données techniques

Vinification: Vendanges manuelles des baies atteintes de Botrytis-Cinerea (pourriture noble) de richesse minimale 20° alcool potentiel. La vendange est effectuée grain par grain par tries successives (en moyenne, 6 tries étalées sur 6 semaines). Fermentation et vieillissement en barriques neuves de chêne. Pas de chaptalisation. Elevage durant 3,5 ans avant la mise en bouteille."
Cépages: 80% Sémillon 20% Sauvignon Blanc
Age moyen : 30 ans (chaque année, 3 ha sont replantés)
Terroir: Graves, sables, argiles, calcaire perméable

Yquem is fermented in oak barrels (100% new) and is ageing to mature for up to 36 months. Intensely opulent when young, Yquem develops an extraordinary complexity and exotic richness when fully mature, with the best vintages lasting for over 50 years.

Château d'Yquem is classified as a 1er Cru Classé supérieur. Chateau d'Yquem can only be understood within the framework of time. Life seems to pass very slowly at Yquem, reflecting the chateau's history and traditions handed down from
generation to generation over more that four centuries.

Times helps keep track of the meticulous work in the vineyard and gives rhythm to long, late harvests. It seems endless during the wine's fermentation and barrel ageing stages,and takes on an air of mystery in the half-light of the cellars as the wine is slowly transformed.

At every moment in its life, d'Yquem is above all an affair of time and therefor patience. Chateau d'Yquem has a very long life span: twenty, fifty, a hundred years or more.

Nog geen voorstelling voor deze wijn in het nederlands.

Aangeraden gerechten

• Vleeswaren : Foie gras
• Groenten : Artisjokken
• Kaas : Bleu d'auvergne, Bleu de Bresse, Fourme d'Ambert, Roquefort
• Desserts : Crème caramel ou brûlée, Tiramisu

Gebruikers beoordelingen

---

Mening van experten

Bettane & Desseauve « Grand Yquem classique, généreux, profond, d’une richesse magnifiquement mise en exergue. »

---

Mening van professionelen

Delhaize Wineworld Robe : De jaune or à jaune paille brillant. Nez : Expressif et complexe, fruits blancs, boisé, amandes. Bouche : Fruits secs: raisins secs ; Floral: tilleul Spijs en Wijn combinatie : Dessert: vin de dessert; Fromage: fromages bleus, foie gras

1jour1vin.com Notes : Robert Parker 91 , Gault Millau 95 , Bettane & Desseauve 18,5/20 , RVF 18/20 , Guide Hachette 3***(Vin exceptionnel) + Coup de Coeur , Jancis Robinson 18/20 , Jean-Marc Quarin 90 Yquem est LE Sauternes, qui rime avec Exception ! Un vin sur des parfums d'agrumes, de raisins secs, mais aussi des arômes plus floraux comme le tilleul. L'attaque en bouche est ronde, avec un beau volume, beaucoup de douceur, des notes de mandarine, d'abricot, de pâte de fruits, puis des saveurs vanillées et grillées liées à l'élevage... LA référence absolue en la matière !

TheWineAgency Maturiteit : Moyenne garde Schenktemperatuur : 10-11°C

1855.com La réussite de ce mythe de Bordeaux sur le millésime 1998 réputé plus favorables aux vins rouges, prouve que la fatalité n'existe pas au Château d'Yquem ! Plus accessible que d'autres millésimes, 1998 offre l'opportunité aux amateurs de grands vins de fournir leur cave du plus prestigieux vin blanc liquoreux au monde.

Intermarché Spijs en Wijn combinatie : Grands évènements Maturiteit : 10 ans et plus Schenktemperatuur : 10 à 12°C

Wineandco.com 1998 fût une très belle année à Sauternes, elle donna des vins élégants et fins. 1998 est naturellement un très grand Yquem. Sa robe d'or brillante, délicatement parfumée d'agrumes, de raisins secs, de tilleul et de fleurs blanches, possède une grande présence, racée, aristocratique, plaçant immédiatement ce grand cru au-dessus du lot. En bouche l'attaque est pure, douce, ronde. Un grand volume, un équilibre exceptionnel, une longueur divine, Yquem 1998 est un pur-sang, à la fois souple et disposant d'une puissance totalement maîtrisée. Mandarine, abricot, pâte de fruits se succèdent, ajoutant une touche supplémentaire de complexité à l'ensemble. Une très grand Yquem c'est certain. “95/100 - The 1998 Chateau Yquem was released several months ago. This estate does not allow tasting from cask (where the wine spends 42 months), and it is not released until five years after the vintage. The 1998 Yquem (95 points) is a great success. Made in an elegant style, it is not a blockbuster such as 1990, 1989, and 1988. It is well-delineated, with wonderfully sweet aromas of creme brulee, pineapples, apricots, and white flowers. Medium to full-bodied, it is not as sweet as the biggest/richest Yquem vintages, but it is gorgeously pure, precise, and strikingly complex. Already approachable, it should evolve for 30-50 years ... without a doubt. ” Robert Parker - The Wine Advocate 149 – Octobre 2003

Vinatis.com Yquem. Ce nom légendaire inspire le respect et l\'émerveillement. Le millésime 1998, très réussi à Sauternes, nous fait découvrir une palette d\'arômes doux comme la crème brulée, les abricots, les fleurs blanches. La fraîcheur englobe sa majesté et donne naissance à une élégance très précise.

Mening van professionelen

Delhaize Wineworld Kleur : Briljant goud tot strogeel. Aroma : Expressief en complex, wit fruit, mooi hout, amandel. Smaak : Bloemig: linde; Drooge vruchten: rozijnen Spijs en Wijn combinatie : Kaas: blauw geaderde kazen, ganzenlever; Nagerechten: dessertwijn