Pontos Crianza 2005

Nota de cata:
Color: Atractivo cereza picota intenso.
Nariz: Potente aroma de fruta madura, torrefactos y notas ahumadas.
Boca: Vino de gran estructura, maduro y goloso con buena entrada en boca y muy persistente, perfectamente integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hacen muy agradable de tomar.

Ideal para acompañar: Asados y caza, carnes rojas a la plancha o a la brasa, arroces con carne de caza, quesos curados.

Temperatura de servicio: 16-18 ºC.

Datos técnicos

Elaboración: Un vino especial con una composición trivarietal: Monastrell, Merlot y Cabernet Sauvignon. Las variedades foráneas Merlot y Cabernet Sauvignon dan al vino un carácter moderno e internacional, sin perder la personalidad local gracias a la base formada por la reina de nuestros viñedos, la Monastrell. Las uvas que se seleccionan expresa y cuidadosamente para la elaboración de este vino, son procedentes de viñedos viejos en zonas medio/altas (500-700 m) y de baja producción. Así conseguimos uvas de gran complejidad organoléptica y muy concentrada. La maceración después del despalillado la realizamos en tanques de acero inoxidable durante 25 días a temperatura controlada y con remontados continuos. Toda la potencia de variedades se busca intensificarla criándolas 9-12 meses en barricas de roble ( 50% Americano y 50% Francés ), donde el vino alcanza un equilibrio en sus notas y sabores, para finalizar con una crianza en botella durante otros 9 meses.

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