Castell dels Sorells Brut Nature

About the winery

On the 29th December 1983, a toast was drunk for the first time in the cellars at “Castell dels Sorells”, to celebrate the appearance of the first Valencia Cava. Our current headquarters in Turis (Valencia), are built in the style of a 15th century Valencia castle. Nine meters below the Castle, the wine cellar offers silence, darkness and rest, and excellent conditions of temperature and humidity.
Craftsmanship symbolises our winery. The special care and attention lavished on cavas from Castell dels Sorells give them a magic touch.

Sobre la bodega

El 29 de Diciembre de 1983, se brindó por primera vez en las Cavas Castell dels Sorells, dando lugar a la aparición del primer cava valenciano.
Nuestra sede actual la constituye un castillo cerca de Turis (Valencia), reproducción exacta de otro castillo valenciano del siglo XV. Bajo sus suelos, a 9 metros bajo tierra, se encuentran las cavas, albergando silencio, oscuridad y reposo con unas excelentes condiciones de temperatura y humedad.La artesanía ha constituido el emblema de estas Cavas a lo largo de los años. El cuidado selectivo y la atención permanente en todos los procesos de elaboración, hacen que los cavas Castell dels Sorells tengan un toque mágico.

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Aangeraden gerechten

• Aperitief : Olijven, Zoute koekjes en canapés
• Schaaldieren en zeevruchten : Coquilles saint-jacques, Crab, Kreeft, Oesters
• Spaanse keuken : Gezouten vis

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