Ferdinando Principiano - Barbaresco Boscareto 1995

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Presentazione della cantina

"Un albero ascolta comete, pianeti, ammassi e sciami. Sente le tempeste sul sole e le cicale addosso con la stessa premura di vegliare. Un albero è alleanza tra il vicino e il perfetto lontano..."

Essere langaroli significa avere un rapporto indissolubile con la terra, le viti ed il vino, pertanto è stato naturale attingere le nostre radici nella viticoltura già dai primi del '900 con l'acquisto di vigne e terreni. Una passione, un lavoro che di generazione in generazione è giunto nelle mie mani, con la speranza di saperlo conservare e migliorare nel pieno rispetto della natura. Assecondare le viti con gesti ed attenzioni, complicità e trasporto, è una necessità che coinvolge tutta la mia famiglia per restituire il carattere della nostra terra alla barbera, al barolo, al dolcetto e al nebbiolo, che sono il frutto spontaneo delle nostre azioni e della nostra istintiva inclinazione. Il mio accento piemontese, quello spagnolo di mia moglie, quello macedone dei ragazzi, gli schiamazzi dei miei figli, si mescolano e liberano nel cielo con impeto e speranza ad ogni raccolto, accolti dagli alberi e resi a chi vorrà conoscerci.

(Fonte: www.ferdinandoprincipiano.it)

Aangeraden gerechten

• Vissen : Vis met rode wijnsaus
• Franse keuken : Cassoulet
• Groenten : Saüerbraten (gemarineerd)
• Saus : Rode wijn saus

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