Domaine Laroche - Chablis 2007

Récompenses

Wine & Spirits: 90/100
Bettane & Desseauve: 14,5/20
Gault Millau: 14/20
Winedecider: 87

A propos du producteur

Depuis 1850, l’histoire du Domaine Laroche est intimement liée à celle de chablis. Jean Victor Laroche, alors ouvrier vigneron, y achète une première parcelle de vigne et se lance dans la vinification de son propre vin. Le domaine est depuis les années 80 installé dans l’Obédiencerie, un ancien monastère où les moines vinifièrent les premiers vins de Chablis au cours du IXe siècle. Le vignoble repose sur un sol unique et typique de Chablis : le Kimméridgien (coquilles d’huîtres fossilisées), qui donnent au vin sa structure, sa finesse, sa minéralité et ses caractéristiques aromatiques si particulières. Ceci est parfaitement exprimé dans les vins du Domaine Laroche.

Après avoir développé son vignoble chablisien (6ha dans les années 60, 100ha aujourd’hui), Michel Laroche investi avec succès le Languedoc au Mas la Chevalière, mais également le "Nouveau Monde" : au Chili en 2001 dans l'appellation Viña Punto Alto, et plus récemment en 2005 en Afrique du Sud avec le domaine de L'Avenir Wine Estate (55ha) situé à Stellenbosch, capitale viticole de l'Afrique du Sud. Les équipes de vinificateurs des différents sites « vendangent » ainsi 4 fois par an, concevant des vins au « style européen » très influencé par les origines bourguignonnes de Laroche.

Awards

Winedecider: 87

About the winery

The Laroche family has produced wines from Chablis since 1850.

Michel Laroche who represents the 5th generation, joined the family Domaine in 1967 to continue the tradition and follow his ancestors work.

Since the end of the sixties to the present day the Domaine Laroche has developed from 6 hectares to a staggering 100 hectares of vineyards.

Premios

Winedecider: 87

Prijzen

Winedecider: 87

Premi

Winedecider: 87

Aangeraden gerechten

• Aperitief : Amandelen, okkernoten, hazelnoten, pinda's, Tarama, Vistaartjes
• Vleeswaren : Ham in peterselie
• Patés : Vispannetje
• Schaaldieren en zeevruchten : Crab, Langoeste en langoestines met mayonaise, Mosselen, Rivierkreeftjes
• Vissen : Bot, schol, Gegrilde vis, Gepocheerde of licht gegrilde zalm, Gerookte zalm, Makreel met boter en bieslook, Sole meunière, Tarbot, Tong, Zalm met verse kaas
• Japans : Tempoera
• Franse keuken : Gougère, Zuurkool
• Groenten : Artisjokken, Asperges
• Saus : Mayonaise, Witte wijn saus
• Kaas : Geitenkaas

Gebruikers beoordelingen

Tags: chablis  floral  laroche  minéral 

---

Mening van professionelen

1jour1vin.com Notes : Wine & Spirits 90/100 , Bettane & Desseauve 14,5/20 , Gault Millau 14/20 Le Chablis Laroche 2007 est issu de l'activité de négoce menée avec soin et rigueur par Michel Laroche auprès des meilleurs viticulteurs locaux, qui partagent avec lui sa passion du terroir et des vins bien dans leur temps. Sur des notes florales, il se montre tendu et précis en bouche. Un vin plaisir à partager !

Vin-Malin.fr La famille Laroche produit et élabore des vins de Chablis depuis 1850. Michel Laroche, qui représente la 5ème génération, a rejoint le domaine familial en 1967 pour perpétuer la tradition et poursuivre l’œuvre entreprise. C'est au Nord de la Bourgogne que se niche l'appellation Chablis. Le domaine Laroche y élève un vin reflétant toute la typicité de son terroir : minéralité, fraîcheur et fruité. A déguster dès à présent sur un poisson.

Mening van professionelen

Vinexus - Infinity of Wine Duitsland Brilliant yellow Crisp, fresh and mineral, Refreshing, smooth and harmonious with notes of apple and pear. Vintage: Following a mild winter we had an exceptionally warm April, May was pretty poor but without frost. The flower unfurled normally even though the summer was rainy and cold. The harvest took place with good weather and without a single drop of rain. The juices are ripe, the aromas are fine and precise and with a good acidity. 2007 will produce a fine and true Chablis."

Nog geen beoordeling van deze jaartal in het nederlands.