Wit Domaine Pierre Sparr - Gewurztraminer - 'Selection De Grains Nobles' 1998 

• Desserts: Brioche, Bruine suiker (als dominant ingredient), Cocosnotentaart, Kouglof
• Gevogelte: Canard à  l'orange, Creoolse kip, Zoet-zure kip
• Groenten: Asperges, Rode kool met appels, Saüerbraten (gemarineerd), Uien in room
• Indische keuken: Chutney, Indische gerechten met gekruide saus van yoghurt, Kip curry, Kip korma, Kip Tikka Massala, Lams curry, Tandoori kip
• Kaas: Boulette d'Avesne, Epoisses, Livarot, Pont-l'Evêque, Langres, Maroilles, Munster, Verse kazen met suiker of honing
• Patés: Foie gras
• Saus: Met pinda's, Zoet-zuur
• Soep: Tomatencurry
• Specerijen en chutneys: Kaneel, Koriander
• Varkensvlees: Gebraad met aardappelmoes
• Vissen: Gerookte vis, Lot op z'n Americaans
• Voorgerechten: Confit d'oignons rosé de Roscoff, escalope de foie gras poêlée, Ganzenlever