Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape - Les Quartz 2007

Cette cuvée est issue de parcelles de grenache sur le terroir « Les Cassanets » composé de galets roulés à sous-sol sableux. Ces vignes ont été plantées entre 1956 et 1958 et représentent 85 % de l’encépagement. Une parcelle de syrah, au lieu-dit « Les Bédines », sur un terroir de sables compose les 15 % restants.

Données techniques

Cépages : 85% Grenache, 15% Syrah
Terroirs : terroir composé principalement de galets roulés au lieu-dit « Les Cassanets »
Viticulture : sols travaillés de manière traditionnelle, dans le respect de la nature : pas d’herbicides, ni de produits de synthèse, engrais uniquement organiques (fumiers de brebis, guano de poisson)
Vendanges : manuelles
Vinification : macérations en cuves bois pendant 35 jours avec contrôle des températures
Élevage : Grenache en foudres pendant 17 mois. Syrah 17 mois en pièces bourguignonnes de 2 et 3 vins

Récompenses

La Revue du vin de France, Spécial 2007 : 15,5-17,5/20
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 92-95/100
Les meilleurs vins de France 2010 : 16,5/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 95 +/100
Bettane & Desseauve 2010 : 14,5/20

Technical data

85 % Grenache - 15 % Syrah

Datos técnicos

85 % Grenache - 15 % Syrah

Technische gegevens

85 % Grenache - 15 % Syrah

Dati tecnici

85 % Grenache - 15 % Syrah

Aangeraden gerechten

• Vlees : Grill, Lamsvlees, Rundvlees
• Gevogelte : Eendeborst, Kalkoen
• Wild : Hazenpeper, Hazepeper van everzwijn, Lopend wild, Patrijs, Reebout met jagerssaus
• Franse keuken : Coq au vin
• Champignons : Eekhoorntjesbrood
• Granen : Gratin dauphinois

Gebruikers beoordelingen

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Mening van experten

Bettane & Desseauve 2010 - « Robe très colorée, notes puissantes de kirsch, beau volume, chaleureux et un rien entêtant, on attendra qu’il s’assagisse. 2012 à 2017. »

La Revue du Vin de France Spécial 2007 : « Fruit mûr qui évoque la confiture de fruits rouges. Cette maturité se retrouve en bouche avec une pointe d’alcool et des tanins extrêmement civilisés. »

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Mening van professionelen

1jour1vin.com Notes : Robert Parker 95+/100 , RVF 16,5/20 , Bettane & Desseauve 14,5/20 « Le prodigieux Châteauneuf-du-Pape Les quartz 2007 (85% Grenache, élevé entièrement en foudres, et la Syrah pour le reste, qui est élevée dans de petits fûts) possède de terrible arômes floraux, de framboise, et des notes de cerises noires d'une précision saisissante, entremêlées d'une minéralité. Dans le style bourguignon d'un Musigny Grand Cru, avec de la puissance et de l'élégance, un profil complètement irrésistible de saveur, et une finale riche et intense. Les tannins sont doux et l'acidité bien-intégrée donne de la légèreté au vin. Proportionné de manière éblouissante, jamais lourd, c'est un vin sensationnel qui ne peut que devenir meilleur au cours des 15 prochaines années, ou plus. » (Robert Parker - The Wine Advocate)

Planetevin.com Ce vin présente une jolie robe rouge sang. Le nez se caractérise par des notes de fruits à baies rouges, liqueur de myrthe, menthe poivrée, poivre blanc et cannelle. Sa bouche est fraiche, aux tanins élégants, avec des notes de mures sauvages, baies deglantier soutenu par des épices : poivre indonésien, clou de girofle. Accord. On associera ce vin avec un salmis de sarcelle,une daube de colvert ou une tartine de bécasse.

Mening van experten

Robert Parker « The prodigious 2007 Chateauneuf du Pape Les Quartz (85 % Grenache aged totally in foudres and the rest Syrah, which is aged in small barrels) has terrific floral, raspberry, and black cherry notes intermixed with a striking minerality and precision. A Musigny grand cru Burgundian style of wine, with power and elegance, a thoroughly compelling flavor profile, and a rich, intense finish, the tannins are sweet and the well-integrated acidity gives uplift to the wine. Stunningly proportioned yet never heavy, this is a sensational wine that should only get better over the next few years and last for 15 or more. »

Stephen Tanzer « Inky ruby. Powerful, youthfully brooding aromas of blackberry, kirsch, cola and smoky minerals. Weighty dark berry flavors are complicated by succulent herbs and braced by tangy minerals. Becomes fresher with air and takes a turn to red fruit on the long, sappy finish. Here’s a wine that might not be much fun on release but that will reward cellaring. »

Gebruikers beoordelingen