Verget - Pouilly Fuissé - Terroirs de Vergisson 2005

Vergisson est un des terroirs de prédilection de Jean-Marie Guffens. Ce Pouilly-Fuissé est un assemblage de différentes parcelles, vinifié pour moitié en fûts (40% de neuf) et pour moitié en foudres. Le vin est ensuite élevé 9 mois en fûts avec un bâtonnage afin d’augmenter l’échange entre les peaux, détentrices des spécificités du terroir et du millésime, et le jus.

Données techniques

Vinification : Traditionnelle
Vendanges : Manuelles
Type de sol : Argilo-calcaire
Cépage : Chardonnay

Récompenses

GaultMillau : 15/20

Note de dégustation

Découvrez ainsi un très joli chardonnay dans le grand millésime 2005, qui offre une belle fraîcheur et comme toujours une excellente minéralité. À mettre en cave quelques années.

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Aangeraden gerechten

• Vleeswaren : Ham in peterselie
• Vissen : Brandade, Gegrilde vis, Gegrilde zeebaars
• Pasta, Lasagna & Pizza : Spaghetti Carbonara
• Franse keuken : Gougère
• Groenten : Artisjokken
• Kaas : Geitenkaas

Mening van experten

Bettane & Desseauve 2008 - "Les vignes de montagne ont permis aux raisins de ne pas trop prendre de charge en alcool et de conserver la minéralité du sol. À boire entre 2010 et 2015. 16/20"

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