Domaine Joël Rémy - Beaune 1er Cru - Les Cent Vignes 2005

Récompenses

Guide Hachette des vins 2008: 1 étoile

A propos du producteur

Souplesse, douceur et modernité. Tels sont les mots-clés qui vous ouvrent les portes du Domaine Joël Remy, consacré aux vins tranquilles de la Côte de Beaune (une douzaine d’hectares d’Aloxe-Corton à Saint-Aubin en passant par Beaune et Pommard, entre autres), et de la Maison Paul Chollet, dédiée au Crémant de Bourgogne. « Nos vins sont ronds et fruités. Je n’aime pas les choses qui accrochent », annonce Joël, qui travaille avec son épouse et son frère. Pour parvenir à ses fins, Joël applique à ses vins une vinification moderne : table de tri vibrante, éraflage de la vendange à 100 % et macération carbonique. Très contemporaine, traduite par un visuel audacieux, la vision du vin de Bourgogne de Joël s’intègre dans un mode de vie jeune et sportif. Ce vigneron a compris le côté citadin du vin en osant des nouveautés, tout en y mêlant son aspect nature, fondateur et rafraîchissant.

Awards

Guide Hachette des vins 2008: 1 star

Premios

Guide Hachette des vins 2008: 1 estrella

Prijzen

Guide Hachette des vins 2008: 1 ster

Premi

Guide Hachette des vins 2008: 1 stella

Aangeraden gerechten

• Vlees : Rundvlees
• Wild : Hertevlees koteletten met linzen

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