Présentation du producteur
Le Clos du Porteau est situé dans la plus grande commune viticole du centre de la France. Un terroir privilégié, avec un microclimat unique grâce à un ensoleillement particulièrement régulier et un sol d’alluvions situé sur les coteaux du Cher, ce terroir produit des vins réputés depuis des siècles.
L’encépagement à majorité de Côt (Malbec en Bordeaux), et de Cabernet Franc, est particulièrement adapté à la réalisation de vin de garde. Les vins blancs sont ou à base de Chenin ou de Sauvignon, cultivés de façon ancestrale ils vont développer des arômes fortement concentrés. Que ce soit en fines bulles, en vin tranquille ou en vendanges tardives les blancs seront particulièrement riches des arômes du terroir.
Une culture respectueuse de la nature. Afin de rester cohérent et soucieux de donner à la vigne un développement durable et harmonieux avec son environnement, la vigne est cultivée de façon traditionnelle. Le clos va toujours chercher à raisonner le plus possible les apports de produits chimiques autres qu’organiques. On privilégieras le travail du sol et les produits naturels aux désherbages. Le Clos conduit un enherbement maîtrisé afin d’inviter le système racinaire de la vigne à se nourrir dans le sous-sol en profondeur. Permettant ainsi à la vigne de se charger d’éléments minéraux du sous-sol apportant une plus grande minéralité aux vins. Selection massale: Le choix des plants diversifié cherche à avoir un outil vegetal le plus riche possible afin de donner au vin une diversité et complexité indispensable. On refuse autant que possible tout clone mais nous cherchons à entretenir la diversité génétique des cépages.
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Tel : 0033 (0)2 54 32 06 31
