domaine-raphael-chopin.fr Beaujolais Villages Lantignié
Ce vin interpelle par des notes de fleurs blanches, ces aromes sont délicats avec une note d’agrume, sa précieuse couleur relève du rubis avec de nombreuses larmes traduisant de sa générosité. Sa bouche, invite à un bal de framboises et de groseilles, ses tanins fondus offriront à votre palais un moment d’extase unique.
Ce beaujolais-Villages s’accordera avec des viandes blanches ou de la charcuterie. Ses aromes floraux vous permettront de le servir en apéritif accompagné aussi bien de sushi que de quelques rondelles de saucisson et de fromage de chèvre
Beaujolais Villages La Savoye
Les vignes de la Savoye furent plantées par mon arrière grand-père, elles sont âgées de plus de 70 ans, c’est de leurs puissantes racines qu’elles tirent toute la générosité de ce vin.
Sa robe pourpre brille de mille éclats, ses jambes sont généreuses. Avec des aromes de cerise et de fraise, c'est une invitation à une promenade dans de somptueux vergers.
Sa bouche subtile est un baisé sucré aux tanins fins et soyeux, entre épices et de fruits mures votre palais sera comblé.
La Savoye se mariera subtilement avec des brochettes de bœuf, un filet mignon de porc, du lapin, une terrine de canard, une omelette ou une poule au pot.
Régnié La Ronze
Un sacré vin !
Le Régnié est parfumé et rond, libérant une longueur en bouche fabuleuse. Sa robe rouge oscille entre cerise et rubis. Elle habille des arômes de framboise, de groseille, de prunelle, de mûre, de cassis avec une note épicée et minérale. Subtil équilibre de fruits rouges, frais et structuré par de fins tanins, le Régnié la Ronze vient de vignes âgées de 40 à 50 ans, orientées sud-est, sur un granite rose riche en éléments minéraux. Il peut se déguster tôt et jusqu’à 5 ans.
Le Régnié la Ronze s’accordera très bien avec des volailles, tel un canard au petit pois, du poulet accompagné de ses morilles, mais aussi avec du choux farci, ou des rognons au porto.
Morgon les Charmes
Charmant, comme le défini son climat. Ce vin qui mélange puissance et douceur saura conquérir votre palais et votre cœur.
Sa robe pourpre aux nuances de cerise burlat vous séduira, ces jambes témoigneront de milles promesses suaves.
Son parfum de fruits à noyaux tel que la cerise, l’abricot, la pêche ou la prune vous inviteront sur des voies aux milles plaisirs.
Sa bouche riche, offre une attaque ronde. Des tanins puissants vous emmèneront dans une valse intense de fruit mures qui vous feront tourner la tête. Son exceptionnel longueur en bouche vous séduira durant de longues minutes pour votre plus grand plaisir.
Il s’accordera parfaitement avec des escargots, un gigot d’agneau, du gros gibier tel qu’un civet de sanglier ou un Cuissot de chevreuil
Morgon Archambault
Ce vin est issus des plus vielles vignes du domaine, certaine âgées de plus de 100 ans.
Après une vinification spéciale (le grillage, voir l’album photo), il sera est mis en fûts de chêne où il fera sa fermentation Malo lactique, pour un meilleur mariage entre le vin et le bois. Après une période de 8 à 10 mois dans les tonneaux, nous procédons à la mise en bouteille.
Ce vin est un plaisir pour les sens, il est gras, ses tanins sont adoucis par le fût de chêne. Sa robe pourpre est d’une sensualité rare. Ses aromes vous transporteront dans un mariage passionné de fruits rouges, de vanille, et de brioche. Sa bouche, est pleine de fougue elle est une extase de chaleur et de puissance. Sa longueur est telle qu’elle vous accompagnera dans le plaisir bien après la dernière goute de ce fin nectar.
Ce vin accompagnera une Andouillette, un Civet de lièvre à la lyonnaise, une Blanquette de volaille, mais aussi du fromage tel que : Beaufort, Comté ou Camembert. Lijsten: Favorieten Raphael Chopin heeft dit adres ontdekt 3 jaren geleden |
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