Wijnboerderij Domaine Notre-Dame de Cousignac

Marc Roisin     Auderghem  (België)

Domaine fondé en 1780 dont les 40 hectares sont exploités par les 6 et 7ème générations

Situé au Nord de Bourg Saint Andéol, à quelques kilomètres des Gorges de l'Ardèche, sous la protection de la Chapelle 'Notre Dame de Cousignac', le domaine familiale est conduit dans le respect de la nature et des traditions. Différents vins sont proposés en AOC Côtes du Rhône et Côtes du Vivarais, de plus, une curiosité digne d'intérêt est la cuvée Ardesc pour laquelle, chaque année, les récoltes de certaines parcelles sont assemblées sans tenir compte des presctiptions des AOC pour élaborer des cuvées 'hors-normes'... Une découverte qui vaut la peine !

Tags:   rhone   ardèche   ardesc

Lijsten: A essayer

Emmanuel Aubague   geeft zijn mening over Notre Dame de Cousignac - Parcelle sud Rouge - 2007

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Emmanuel Aubague   geeft zijn mening over Notre Dame de Cousignac - VdP des Coteaux de l'Ardèche - 2007

Beoordeeld 2 jaren geleden

Emmanuel Aubague   geeft zijn mening over Notre Dame de Cousignac - Côtes-du-vivarais - 2007

Beoordeeld 2 jaren geleden

Olivier Coenen   geeft zijn mening over Notre Dame de Cousignac - Cuvée Ardesc Liberté de Créer - 2004

En dégustation ne sort pas du lot... mais m'a donneéenvie de gibier (ne me demander pas pq!)... je le réessaierai donc avec un ptit konijn.

Proefdatum : 11 okt 2007

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Savagnin   geeft zijn mening over Notre Dame de Cousignac - Cuvée Ardesc Liberté de Créer - 2004

L'étiquette mystérieuse incite à la dégustation approfondie. Un vin de pays, l'Ardèche, voisin des Côtes-du-Rhône. Un assemblage sur 2 millésimes 2003/2004. C'est clairement un vin de passion. Au nez, pas de doute, il respire sa région : du fruit appuyé (80 % de grenache). Une pointe d'épices (20% de Syrah). Mais la bouche interpelle. C'est très tannique, jusqu'à l'âpreté (9 mois d'anciens fûts). L'acidité est présente. Et l'alcool est explosif ( 15,5° dit l'étiquette !!!). C'est un peu un petit poucet qui pousse ses limites pour tenter de rentrer dans la cour des grands. Immanquablement ce vin est difficilement équilibré. "Ardesc" signifie "Extrême". Tout est dans ce mot. C'est un pari risqué pour le vigneron. Je dirais qu'il est (beaucoup ?) trop tôt pour dire s'il est réussi. Actuellement le plaisir n'est pas entièrement au rendez-vous même s'il existe un réel potentiel. A revoir dans 5 ans, espérons pour notre plus grand bonheur...

Proefdatum : 05 sep 2008

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José Bouchat   geeft zijn mening over Notre Dame de Cousignac - Cuvée Ardesc Liberté de Créer - 2004

Très sur le fruit. Plutôt original et, en définitive, fort agréable sur des fromages légers.

Proefdatum : 19 jul 2008

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hcamerlynck   geeft zijn mening over Notre Dame de Cousignac - Cuvée Ardesc Liberté de Créer - 2004

attaque très décevante mais les saveurs finalement très agréable en fin de bouche

Proefdatum : 11 okt 2007

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