Restaurant Royce

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Présentation du restaurant

Tendance, Cuisine française
Menu: Entre 50 et 75 €
A la carte: Entre 75 et 100 €
Entrées: Terrine mi-cuite de foie gras au Sauternes, fruits du mendiant et ses toasts - 19,00, Velouté de topinambour, condiments amandes torréfiées, crème montée et balsamique - 12,00, Mi-cuit de thon et glacé balsamique, caviar d'aubergine et pâtissons - 18,00
Plats: Cote de Veau fermier du Limousin, purée vannetaise et son jus - 49,00, Caille façon "Ortolan", millefeuille coing, betterave et foie gras - 39,00, Rouget en feuille de céréales et olives, haricot coco, émulsion Chorizo - 38,00
Desserts: Soupe de marron glacée, émulsion "Gianduja" - 14,00, Crémeux de riz au lait à la vanille bourbon, glace caramel, crème salée nougatine - 12,00, Bouchon Guanaja autour de la banane, glace chocolat au lait - 17,00

Presentation of the restaurant

Tendency, French cuisine
Menu: From 50 to 75 €
A la carte: From 75 to 100 €

Presentación del restaurante

Lounge, Francés
Menú: De 50 a 75 €
A la carte: De 75 a 100 €

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