Présentation du producteur
Le Domaine a une superficie de 11.5 hectares. Toutes les vignes sont relativement près de l’exploitation. Les plus éloignées sont celles situées à Savigny les Beaune et celles de Chorey les Beaune, éloignées est un bien grand mot car elles se trouvent à 2 km du centre du village. Les Corton Charlemagne sont exposés en plein SUD et bénéficient d’un ensoleillement maximum.
A Aloxe-Corton, il n’y a que des vignes basses. Il est interdit de planter des vignes hautes, parce que nous nous trouvons dans une zone d’APPELLATION VILLAGE et de GRAND CRU.
Les pieds sont espacés de 90 cm entre chaque pied et 1 m entre chaque rang de vignes,donc la densité est de 10 000 pieds à l’hectare, suivant la législation de l’INAO. Age moyen des vignes 25 - 30 ans. Il faut veiller au renouvellement régulier des parcelles pour ne pas avoir que des jeunes vignes, ou bien que des vieilles. En effet, il est intéressant d’avoir des vignes anciennes qui apportent une concentration de raisin et une qualité meilleure du vin. Les vignes jeunes sont plus productives et ont tendance à apporter une dilution du mous de raisin. Récolte moyenne : entre 400 et 500 hl en moyenne.
(Source : www.domainechapuis.com)
Appellations :
Chorey-lès-beaune, Corton, Aloxe-corton, Romanée-saint-vivant, Corton-charlemagne
Presentation of the winery
Total Surface area : 11.20 Ha. Average annual harvest: 40,000 to 50,000 litres.
All of the vines are quite near the winery, which reduces travel time and therefore optimises quality. The furthest away are those in Savigny lès Beaune and in Chorey lès Beaune, this idea of distance is relative, as they are only 2 km from the village.
In Aloxe-Corton, there are only low-trained vines. It is forbidden to use any other kind as we are in an area with both "Village" and "Grand Cru" Appellations. The Corton Charlemagne vines benefit from a fully south facing slope and therefore receive maximum sunshine.
The vines themselves are planted at 90 cm spacing with 1 metre between the rows, this gives a plant population of 10 000 vines per hectare and corresponds to I.N.A.O legislation. The average age of the vines is between 25 and 30 years. It is important to renew plots regularly in order to avoid having vines that are too old, or too young. It is in fact beneficial to have older vines as they give a more concentrated grape juice and therefore better wine. While young vines are more productive they tend to dilute the grape must.
(Source: www.domainechapuis.com)
Appellations :
Chorey-lès-beaune, Corton, Aloxe-corton, Romanée-saint-vivant, Corton-charlemagne
Denominaciones :
Chorey-lès-beaune, Corton, Aloxe-corton, Romanée-saint-vivant, Corton-charlemagne
Appelatie :
Chorey-lès-beaune, Corton, Aloxe-corton, Romanée-saint-vivant, Corton-charlemagne
Denominazione :
Chorey-lès-beaune, Corton, Aloxe-corton, Romanée-saint-vivant, Corton-charlemagne
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Tel : 0033 (0)3 90 26 40 99
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