Présentation du producteur
Le château Adélaïde est la propriété de la famille Ferretti. Il se situe au coeur de la zone d’appellation d’origine contrôlée de Gaillac. Construit sur le plateau cordais il se trouve à Cahuzac-sur-Vère, entre Gaillac et Cordes sur ciel.
Nos vignes sont plantées sur un sol argilo calcaire, sur un coteau exposé sud sud-est. Elles sont entourées de zones arborées. La multiplicité des essences de fleurs, d’arbres et d’herbes présentes contribuent à offrir à notre domaine, un écosystème riche.
Le Château Adélaïde possède 14 hectares de vignes. Les cépages locaux (duras, braucol, syrah, mauzac et loin de l’oeil) côtoient d’autres variétés comme le sauvignon, le merlot et le cabernet sauvignon. Nos vignes sont à parts égales plantées en rouge et en blanc.
Nos vignes sont entretenues selon les principes de l’agriculture raisonnée. Le travail régulier du sol, qui passe notamment par des aérations, permet de donner de l’oxygène au complexe argilo-munique et de lui donner de vie.
Nous limitons l’utilisation des intrants (engrais et traitement) toujours sur la base de nos observations et selon les besoins réels de nos vignes. Nos raisins sont vinifiés de façon traditionnelle. Les travaux de macération et de pigeage nous permettent de produire des vins concentrés, aromatiques et complexes.
Appellations :
Gaillac
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Tel : 0033 (0)5 63 33 92 76
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