JoseTomas

Bue après le Château d'Armailhac : de la virilité au charme du Pomerol. Que de subtilité dans le fruit, délicieux jus avec un gras délicat ... un régal ...

A la première dégustation, que de tanins présents ... est-ce qu'il ne lui faudrait pas quelques années de plus ? Mais quelle présence avec l'agneau ! Très très bon ... mais il faut aimer les vins virils !

Je l'avoue, c'est une de mes haltes préférées en allant sur la côte Basque : on ne sait jamais les surprises qu'Yvonne nous réserve !
Première surprise : 2 gros chiens des pyrénées qui vous accueillent mais pas d'inquiétude, ils sont adorables ... Ensuite, Yvonne, avec sa verve habituelle, n'hésitera pas à vous faire visiter son domaine (en biodynamie), sans oublier les vignes avec une vue imprenable sur les Pyrénées (si vous avez de la chance). Ne vous étonnez pas si elle vous fait également part de ses états d'âmes, de ses nombreux souvenirs .... c'est une dame au grand coeur (même si elle houspille sa soeur si elle n'amène pas les toasts assez vite !)

Vin sans défaut mais qui ne procure pas beaucoup de plaisir.
Je m'attendais à de l'originalité (cépages : Chignin/Bergeron) ... Nez discret de fleurs blanches, un peu de gras ... Pas mémorable, donc !

Donne tout ce qu'il a après carafage :à savoir, un joli nez bien épicé et une matière fluide. En bouche, de la noisette ... Bon rapport qualité/prix !

Tout à fait inattendu : un bar à vin qui fait aussi épicerie très pointue !
De très bons vins sélectionnés (Rimbert), des produits étonnants et bons (fromage corse, trou du cru, magret confit, pâtés divers, desserts chocolatés, pruneau à l'armagnac ...) ... et la dernière de la biérataise à 2,5 e (5 e à Toulouse !)
Et en plus, c'est sympa !

Nez assez agréable sur les épices mais bouche étroite assez décevante

On ne sait jamais trop sur quoi on va tomber quand on ouvre une bouteille de 10 ans, en plus d'un vin plutôt bon marché ! Et bien, la surprise a été excellente : il s'agit d'un très bon Moulis, encore très gaillard (une robe lumineuse), fluide, rafraichissant.
Le boisé est léger, la bouche ronde : on en redemande ! Bravo !

Si vous aimez l'originalité, vous allez être servis !
Une robe trouble (genre urine du matin).
Un nez de raisin
Ca petille (bon ca, je ne suis pas sûr que ca soit voulu ...)
ET en bouche, c'est bien un jus de raisin, pétillant et alcoolisé ! Unique ! Maintenant : est-ce que c'est bon ? Je dirais que c'est plus ludique que bon ...

Un vin dans la mouvance (un peu en recul désormais) des vins concentrés du Languedoc.
Belle robe profonde, rougé foncé.
Nez puissant de confiture (de cerise ?) :ça sent la syrah à plein nez comme La cuvée Sylla de Borie de Maurel.
Gras et rond en bouche avec de la puissance.
Agréable et donc à conseiller avec les plats de caractère !

Vin sans personnalité (ni gros défaut) ... Pas mémorable donc ...

Si vous n'avez jamais essayé un Moscato d'Asti, c'est bien dommage !
Il s'agit d'un vin finement pétillant au sucre présent (mais pas lourd) qui se boit comme du petit "lait (5°) .... Attention, même les enfants adorent. Un nectar !

Robe au jaune soutenu.
Nez très frais de fruist exotiques, bois légèrement présent.
Du gras et de l'acidité qui en fait un bon apéritif. En bouche, la noisette parfait le résultat. Un délice !

Nez animal assez prononcé après carafage.
Robe de pinot noir classique très légèrement tuilée.
Vin étroit sans rondeur qui ne procure pas vraiment de plaisir même s'il n'a pas de gros défaut....
S'améliore après long carafage en révélant un nez plus sympathique sur la cerise à l'eau de vie ...

Domaine à l'accueil très sympathique. A recommander : les 2 évenements de l'année (printemps et gaillac primeur) où le domaine organise repas, visite commentée des vignes .. et évidemment dégustation.
Au printemps : repas où chacun apporte son pique-nique ; apéros et vins sont offerts par le domaine