Prieuré de Saint Jean de Bebian 2007

Données techniques

Terroir : sols de calcaire lacustre du miocène

A propos du producteur

En 1975, Alain Roux reprend en mains le domaine familial et entreprend des modifications fondamentales. Il plante des cépages nobles : syrah, grenache, mourvèdre. Il garde soigneusement les vieux plants méditerranéens (cinsault, carignan). Et y adjoint les autres cépages traditionnels de Châteauneuf du Pape : roussane, marsanne, clairette, counoise, bourboulenc, grenache gris...

A sa suite, Chantal Lecouty et Jean-Claude Le Brun ont pendant 15 ans oeuvré pour faire de Bébian un des « musts » du Languedoc : un vin méditerranéen, concentré et de garde.

Le Fonds d’Investissement suisse qui en est aujourd’hui propriétaire entend suivre la même ligne de rigueur et de haute qualité.

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Piatti raccomandati

• Insalate : Insalata di zucchine e gamberetti, Insalata tiepida alle merguez (salsiccie piccanti)
• Carne : Grill, Manzo
• Pesce : Tonno alla basquaise

Opinioni dei professionisti

Sudivin.fr Grenache,Syrah,Mourvèdre, + une grande parcelle plantée en "foule" avec les 13 cépages de Châteauneuf-du-Pape.

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