Guy Jullien dispose de vignes réparties sur plusieurs appellations dont les côtes du ventoux. Cette cuvée Les Estaillades provient de parcelles de vignes blotties dans un vallon à l’abri du mistral sur la commune du Barroux. Le terroir est argilo-calcaire avec une exposition sud-ouest. Ce côte du ventoux est composé de grenache (95 %) et de cinsault (5 %), égrappés et vinifiés sans soufre.
Non ci è la presentazione ancora per questo vino in italiano.