A propos du producteur
Alice et Olivier de Moor sont installés depuis 1995, ce domaine de 7 hectares est situé à 5 Kms de Chablis. Il est conduit en version bio depuis 2005. Les vins ne sont ni-collés, ni filtrés. La période d’élevage est comprise entre 12 et 24 mois, dans un parc de barriques de 2 à 8 ans d’âge.
Non ci è la presentazione ancora per questo vino in italiano.
Piatti raccomandati
- Aperitivo
: Mandorle,noci, nocciole, arachidi, Tarama, Tartine di pesce
- Affettati e carni fredde
: Prosciutto al prezzemolo
- Paté e terrine
: Terrina di pesce
- Crostacei e frutti di mare
: Aragosta e gamberi con majonese, Cozze, Gamberi di fiume, Granchio
- Pesce
: Passera, Pesce grigliato, Rombo, Salmone affumicato, Salmone al formaggio fresco, Salmone in camicia o leggermente grigliato, Sgombro al burro e cipollotti, Sogliola, Sogliola alla mugnaia
- Cucina Giapponese
: Tempura
- Piatti tipici
: Crauti, Gougère (torta o bignè al formaggio)
- Verdura
: Asparagi, Carciofi
- Salse
: Maionese, Salsa al vino bianco
- Formaggio
: Formaggio di capra