Vitis Epicuria Pierre Cros possède de très vieilles vignes de cépage Carignan plantées en 1905, mais c'est surtout par sa Cuvée de Syrah "Les Aspres" que nous avons été convaincus. Il s'agit là d'un des plus grands vins du Languedoc, mais Pierre Cros n'envoie aucun échantillon à la presse pour faire sa promotion, à l'exception du Guide Hachette dont les dégustations à l'aveugle par des jurys tournant lui conviennent. Il y obtient d'ailleurs un coup de coeur chaque année !