Château Lamothe de Haux - Blanc 2010

Il fait merveille à l’apéritif, avec les fruits de mer (indispensable avec les huîtres!) ou les poissons, ou encore sur du fromage de chèvre. A boire jeune (2 ans).

Données techniques

Vinifié avec les cépages traditionnels de Bordeaux : Sauvignon blanc (40%), Sémillon (40%) et Muscadelle (20%), cet assemblage, hérité de la plus ancienne tradition bordelaise se rencontre très rarement à Bordeaux maintenant. Vinification traditionnelle : macération pelliculaire (50%), fermentation en cuves à basse température (16/18°). Elevage sur lies pendant environ 3 semaines, ce qui donne un ensemble rond, souple et remarquablement fruité.

Note de dégustation

Couleur : doré avec des reflets verts.
Bouquet : arômes de fruits et de fleurs (aubépine, pamplemousse)
Palais : rond et frais, un peu perlant. Finale vive et longue.
Servir entre 8 et 10°C en apéritif accompagné d’huîtres, de moules ou de
poissons grillés.
Durée de garde 2/3 ans.

About the winery

Château Lamothe's foundations date back to the 16th century. Its renovation in the 19th century transformed the building into a charming residence whose facade is pictured on the label.

Located in the commune of Haux, on top of a clay-limestone slope in the heart of the Bordeaux wine country, this estate has been devoted to winegrowing from the very beginning, and has belonged to the same family for 4 generations (as of 1956). The 80 hectares of vineyards, including those of neighbouring Château Manos, purchased in1991, are managed by Anne Néel and her children, Maria & Damien Chombart.

As time went on, the owners of Lamothe expanded their vineyard holdings, renovated impressive underground galleries and turned them into cellars, and achieved a fine international reputation for their wines thanks to dynamic marketing both in France and abroad.

(Source: www.chateau-lamothe.com)

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Piatti raccomandati

• Crostacei e frutti di mare : Cozze, Scampi
• Verdura : Carciofi

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Opinioni degli esperti

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