Champagne Dourdon-Vieillard - Cuvée Prestige 2005

Elégante robe jaune paille à reflets dorés, présentant un cordon de bulles fines et vives. D’une grande finesse aromatique, Ce Champagne dégage une agréable fraîcheur. Des notes de fleurs blanches laissent ensuite place à des arômes de noisettes fraîches, de miel et de fruits jaunes.

Champagne raffiné pour des moments d’exception
Champagne de prestige qui convient très bien pour un apéritif ou un début de repas. A table, il s’exprime parfaitement avec des plats raffinés, des poissons - une lotte au safran, un bar grillé, des crustacés…

Données techniques

Assemblage : 70% Chardonnay, 10% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier

Vinification : Débourbage au froid. Fermentation alcoolique dans des cuves inox thermorégulées à 18°C.
Fermentation malolactique effectuée. Filtration sur kieselguhr, pas de collage. Utilisation de levures sélectionnées.

An elegant straw-coloured champagne with golden highlights and fine, lively rising pearl-like beads. This champagne is full of finesse with its heady, enjoyable freshness. The initial aroma of white blossom develops into fresh hazelnuts, honey and yellow fruits.

A sophisticated champagne for very special occasions.
A very good aperitif or to be enjoyed at the start of a set menu. It expresses itself wonderfully with sophisticated fish dishes, especially angler-fish with saffron, grilled sea bass, shellfish…

Technical data

Grape mix: 70 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir, 20 % Pinot Meunier

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Piatti raccomandati

• Affettati e carni fredde : Carpaccio
• Crostacei e frutti di mare : Capesante, Capesante al dragoncello e alla crema, Gamberetti, Ostriche
• Volatili e coniglio : Quaglia
• Pesce : Pesce affumicato
• Verdura : Asparagi
• Dessert : Dolce ai frutti rossi

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