Domaine du Guelet Le Fournel Beaujolais 2009

Puillat Didier      Francia

Domaine du Guelet
Beaujolais Villages 2009

Prix d’excellence Concours des Grands Vins du Beaujolais


Composition
Cépage: Gamay noir à jus blanc
Taille: en gobelet et cordon double
Age moyen des vignes: 50 ans
Sol granitique, exposition plein sud en fort coteaux
Récolte entièrement manuelle
Rendement: 52 Hl/ha

Millésime
Sur le plan qualitatif, la dégustation des raisins, à la vigne, ne trompe pas. Des grappes qui incitent à la gourmandise avec une belle sucrosité, de petites baies avec une peau épaisse, un équilibre degré-acidité parfait… Autant d’éléments qui nous ont permis d’élaborer un vin 2009 exceptionnel.

Vinification et vieillissement

Cuvée non chaptalisée
Vinification de type traditionnel, semi-macération
carbonique, vendange entière.

Dégustation

Les tanins de qualité et bien présents donnent au vin une belle structure et une belle longueur en bouche avec une impression finale très équilibrée.
2009 se positionne dans la lignée des précédents millésimes en "9", réputées pour leurs qualités exceptionnelles.

A table
Température de service entre 15-18 °C
Le Beaujolais Villages accompagnent savoureusement les plaisirs de la table ; un pot au feu, du cervelas chaud, du lapin mais aussi des noix st jacques.
Pour le fromage choisissez un st Nectaire, St Marcellin ou pourquoi pas un fromage de chèvre sec des Monts du Beaujolais.
Pour le dessert accompagné d’un fondant au chocolat ou une soupe de cerises noires le Beaujolais Villages 2009 ne manquera pas de vous séduire !