Données techniques
Cépage : 100% Chenin Blanc
Terroirs : Pente orientée "plein sud" modelée par une forte érosion. Sol très calcaire
Viticulture : vignoble conduit dans le respect de l'environnement : pas de désherbants chimiques, utilisation de fumure à base de compost végétal
Vendanges : manuelles
Vinification : Fermentation lente et naturelle en barriques dans nos caves de tuffeau
A propos du producteur
Bernard Baudry a, depuis 1975, patiemment bâti son domaine à Cravant-les-Coteaux, sur quelques-uns des plus beaux terroirs de l’appellation Chinon. Il est aujourd’hui tout simplement un des meilleurs producteurs de rouge de la Loire. Grâce à un travail de vinification parcellaire, chacune de ses cuvées exprime l'élégance, la pureté et la fraîcheur aromatique du cabernet franc, en harmonie avec chacun des terroirs.
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