Domaine Bernard Baudry - Chinon 2006

La cuvée Domaine est une parfaite introduction aux vins de Bernard Baudry. Elle est issue de vignes de 30-35 ans de cabernet franc, sur un terroir de graviers et d’argiles de coteaux. Le vin est vinifié en cuves béton puis élevé 12 mois en barriques.

Données techniques

Cépage : 100% Cabernet Franc
Terroirs : 75% graviers, 25% Argiles en coteaux
Viticulture : vignoble conduit dans le respect de l'environnement
Vendanges : manuelles
Vinification : fermentation lente en cuve ciment
Élevage : 12 mois en cuves bois et barriques de 5 à 10 ans

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Piatti raccomandati

• Affettati e carni fredde : Affettati
• Carne : Manzo
• Pesce : Crocchette di merluzzo, Salmone in camicia o leggermente grigliato
• Pasta, lasagne & pizza : Ossobuco
• Verdura : Asparagi
• Formaggio : Gouda, Mimolette

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