Taylor's Vintage Port 2007

C’est le plus rare et le plus fin de tous les vins de portos de Taylor, le summum de sa production. La Maison déclare un millésime seulement dans une année où toutes les qualités sont réunies. Ce n’est pas une décision qu’elle prend à la légère car elle y risque sa réputation. En déclarant un millésime, la Maison Taylor invite l’ensemble des connaisseurs à travers le monde à juger par eux-mêmes de la prééminence du porto en question. Vins de collectionneur par excellence, les portos vintage de Taylor peuvent vieillir pendant 50 ans et parfois plus longtemps. Très structurés en bouche, ils sont renommés pour leur arômes concentrés et style nettement « viril ». Mis en bouteille après seulement deux ans d’élevage, ils poursuivent leur évolution en milieu réducteur. Les portos vintage de Taylor peuvent vieillir pendant très longtemps en cave en acquérant cette élégance et puissance sublimes qui sont les marques de la Maison.

Les portos vintage de Taylor se servent en fin de déjeuner ou de dîner, comme le veut la tradition. Dans une atmosphère calme et détendue où les convives peuvent prendre plaisir, sans se presser, à déguster et commenter la puissante palette aromatique et les riches saveurs. Délicieux tous seuls, ces portos s’accordent à perfection avec les fromages ou encore les fruits secs.

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Piatti raccomandati

• Formaggio : Stilton

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