Champagne Tarlant - La Vigne d'Antan

Né de l'ère du Lutétien il y a 45 millions d'années, ce terroir a préservé la seule et unique vigne de chardonnay "franc de pied", véritable nature de la vigne française. La Vigne d'Antan révèle ce chardonnay originel aux arômes disparus depuis le XIXe siècle. Ce Vin de Champagne exclusif vous invite à une dégustation par delà le temps, vers une pureté hors du commun.

Données techniques

Cépage : 100% Chardonnay Non Greffé (pré-phylloxerique)
Terroirs : Lieu-dit unique "Les Sables" à Oeuilly
Viticulture : approche dynamique et durable favorisant la biodiversité et les micro-organismes
Vendanges : manuelles
Vinification : Vinification en fûts de chêne, sans fermentation malo-lactique. 1ère fermentation en fûts et batonnage
Degré en alcool : 12 %

Note de dégustation

Oeil : Teinte or aux reflets verts, bulles cristallines et vives.
Nez : Intense, aux fragrances fondues de fleurs blanches (acacia, tilleul) et de Reine des reinettes. Arôme originel de Chardonnay.
Bouche : Franche et très pure. Le palais se révèle minéral et soyeux, aux nuances fruits blancs et aux délicats arômes noisette et amande, tout en dentelle. Cuvée d'exception aussi élégante qu'aromatique, sa fraîcheur persistante est unique.
Association Mets-Vins : Authentique et singulier, ce Champagne d’esprit s'apprécie lors d'une mise en bouche particulière. Un grand vin aux arômes qui s'accordent à merveille avec une cuisine raffinée de crustacés.

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Piatti raccomandati

• Affettati e carni fredde : Carpaccio
• Crostacei e frutti di mare : Capesante, Capesante al dragoncello e alla crema, Gamberetti, Ostriche
• Volatili e coniglio : Quaglia
• Pesce : Pesce affumicato
• Verdura : Asparagi
• Dessert : Dolce ai frutti rossi

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Opinioni dei professionisti

1jour1vin.com Notes : Robert Parker 94/100 , Gault Millau 17,5/20 , RVF 16,5/20 « Cette cuvée tout particulièrement rend hommage aux vignes non greffées, que l'on découvre sur un nez flatteur, complexe et épanoui. La bulle est subtile et surtout, parfaitement intégrée à la matière vineuse à souhait, tout en restant fraîche. » (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau)

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Tags: champagne  chardonnay  single vineyard 

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