Chouette de retrouver ce vin qui m'avait beaucoup plu il y a environ 2 ans. C'est un nom que je n'ai pas oublié même si je ne sais plus où j'avais acheté mes 2 bouteilles (trop rapidement vidées). Je suis curieux de découvrir les bons conseils des autres amateurs de Vacqueyras...
Etant un grand amoureux de la région des Côtes du Rhône Méridional (Chateauneuf, Gigondas, Vacqueyras), mais étant domicilié en Suisse, j'ai eu l'occasion de découvrir ce vin tout à fait exceptionnel lors d'un voyage en France.
Tous les tanins et la matière offrent à cet élixir un bouquet exceptionnel dont chaque gorgée nous transporte dans un univers jusqu'alors mystèrieux.
Dans un premier temps, les arômes puissants de fruits noirs confits et de réglisse nous apportent de l'ampleur et du moelleux en bouche tandis que des sous notes d'épice (majoritairement de la cannelle) "nous font voyager jusqu'au marché d'épices à El Hama".
L'un des meilleurs vins que j'ai eu l'occasion d'apprécier...
Belle robe d'un grenat profond aux arômes fins et puissants de cassis soutenues par un parfum de sous bois. En bouche, l'attaque est souple, révelant une belle palette aromatique construite sur la douceur et l'élégance.
La bouteille nous attendait en cave depuis un bon moment (je l'avais souvent envisagée et puis remise à plus tard) et ce soir, c'était son tour. Un réel plaisir car le vin n'a fait qu'évoluer depuis l'ouverture du flacon jusqu'au dernier verre. On peut vraiment observer l'ouverture du vin, l'augmentation d'ampleur et de complexité. J'ai beaucoup apprécié. Des fruits noirs bien mûrs, des épices, une agréable sensation de chaleur, une bouche 'bien remplie'. Dommage que je n'en avais qu'une !