Données techniques
Cépage : 100% Cabernet Franc
Terroirs : Graviers profonds sur terrasses de la commune de Bourgueil
Viticulture : vignoble conduit en culture biologique
Vendanges : Manuelles en caisses
Vinification : Traditionnelle en cuve béton, levures indigènes, pas de chaptalisation
Élevage : 12 mois en fûts (220 l) de 10 vins
A propos du producteur
Situé sur l'illustre terroir du Véron déjà chanté par Rabelais, le château de Coulaine est une très ancienne exploitation familiale dont la tradition viticole ne s'est jamais interrompue depuis 1300. De tous temps, la vigne s'est plu à enfoncer ses racines dans les terres qui ceignent le château, reconstruit au 15ème siècle.
En 1988, Etienne de Bonnaventure a entrepris l'agrandissement du vignoble, qui compte aujourd'hui 12 ha, conduits en culture biologique. Ce choix personnel s'inscrit pleinement dans la recherche permanente d'un équilibre harmonieux entre tradition et modernité.
Le terroir est composé aux deux-tiers de coteaux argilo-calcaires, le reste en plateaux argilo-siliceux ponctués de poches de sable d'origine éolienne. Tout le travail, de la vigne au vin, est effectué par le viticulteur secondé dans la partie commerciale par son épouse Pascale. Un service de vente par correspondance ou au domaine (sur rendez-vous) est à votre disposition au château. N'hésitez pas à prendre contact avec nous pour déguster nos vins ou recevoir nos tarifs.
(Source : www.chinon.com)
Rosso 
